芋头的营养价值

芋头在日常生活中是一种常见的食物，芋头含有丰富的营养，其中的碳水化合物达13％，主要为淀粉；含蛋白质约2％，且脂肪含量少。此外，芋头还富含钾、钙、胡萝卜素、维生素等多种成分，且其中的氟还有保护牙齿的作用。