公共场所人群军团菌血清流行病学研究

目的:了解公共场所健康人群军团菌抗体水平,探讨军团菌感染与环境的相关性。方法:采用微量凝集试验(MAT)测定血清中嗜肺军团菌1至6型(Lp1、Lp2、Lp3、Lp4、Lp5和Lp6)抗体滴度。结果:公共场所健康人群军团菌血清抗体阳性率达6.01%,抗体滴度在0-1:64之间,以Lp6、Lp3、和Lp2为主要血清型,中央空调冷却水军团菌阳性单位的健康人群的军团菌血清抗体水平明显高于对照组,其抗体阳性率分别为8.94%和3.07%(2χ=6.91,P<0.01)。结论:象山地区公共场所人群军团菌隐性感染抗体水平较高,与中央空调冷却水军团菌污染水平相关。     

象山县细菌性食物中毒流行特征及实验室检测结果分析

目的:了解象山县细菌性食物中毒发生概况尤其是流行特征及实验室检测情况,提高实验室应对食物中毒等突发事件的能力,为食物中毒的判定、治疗、控制和预防提供依据。方法:根据2005年~2007年食物中毒报表有关资料和实验室微生物检测报告,对细菌性食物中毒发生概况、实验室检测结果及部份副溶血性弧菌的血清学分型进行统计分析;病原菌检测依据GB/T4789-2003及《预防医学微生物学及检验技术》进行。结果:2005年~2007年共发生细菌性食物中毒34起,其中21起检出致病菌,13起未检出致病因子;送检样本501份,检出致病菌155株。检出的致病菌种类有:副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌、嗜水气单胞菌、非O-1群霍乱弧菌及福氏志贺菌。结论:象山县细菌性食物中毒季节性分布明显,主要集中在第三季度;致病菌以副溶血性弧菌为主;副溶血性弧菌以O3:K6血清型为优势流行菌株;中毒场所以工厂食堂为主。     

食用冰块微生物污染状况调查

食用冰块常用来勾兑酒类和生鲜冰镇，是直接入口的食品。其卫生质量的优劣直接影响人们的食用安全。据有关报道，这些食用冰块卫生质量堪忧。我们在2007—2008年夏季抽查了部份食用冰块样品进行菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门菌、志贺菌的检测，结果报告如下。     

象山地产海产品副溶血性弧菌污染状况研究

目的了解象山地产海产品中副溶血性弧菌污染状况及其动态变化,探讨其与食物中毒的相关性,为食品安全预警提供监测数据。方法按不同季节分批从本地水产销售市场采集鱼类、甲壳类、贝类样品,采用MPN法进行副溶血性弧菌的定量检测,并对阳性菌株进行血清学分型及毒力基因检测。结果全年海产品副溶血性弧菌平均检出率为54.2%,最高含量≥24000MPN/100g;检出率及污染量以第3季度为最高;各类海产品中以贝类受污染程度最严重;分离到的副溶血性弧菌血清型分布以O11、O4、O5为主,其中3株携带TDH基因。结论象山地产海产品中副溶血性弧菌污染较严重,具有明显的季节性,与本地食物中毒的发生相一致,是引起食源性疾病的主要危险因素,应予以重视。     

不同来源副溶血性弧菌的血清分群和毒力基因检测

目的了解浙江省象山县不同来源的副溶血性弧菌的血清群分布特点和毒力基因检测情况。方法以47株副溶血性弧菌食物中毒分离株(包括临床分离株41株、可疑食物分离株3株、污染环节分离株3株)和158株海水产品分离株为研究对象,用O标准血清进行血清学分群,应用多重聚合酶链反应(PCR)法检测tdh和trh两种毒力基因。结果海水产品分离株检出10个血清群,无优势菌群,检出tdh基因3株,trh基因1株,毒力基因阳性率为2.5%。临床分离株血清群主要为O1和O3,tdh基因阳性率为80.5%,未检出trh基因。可疑食物分离株和污染环节分离株均未检出tdh和trh基因,血清群均为O4。结论海水产品分离株tdh和trh毒力基因携带率很低,副溶血性弧菌食物中毒与该菌携带tdh毒力基因密切相关。     

象山县餐饮具消毒质量监测

为了解象山县餐饮业餐饮具消毒质量,预防食源性疾病的发生及传播,确保饮食安全,我们于2004～2008年(截至8月底),对全县餐饮业各类消毒后的餐饮具进行大肠菌群检测. 1 方法     

象山地产海水产品中副溶血性弧菌带菌状况调查

目的了解象山地产海水产品中副溶血性弧菌带菌情况，为控制副溶血性弧菌引起的腹泻提供依据。方法副溶血性弧菌分离鉴定按GB／T4789．7—2003，定量试验参照2004年浙江省食品污染物监测网、食源性疾病监测网工作手册（微生物部分）的有关章节进行。结果306份样品中检出副溶血性弧菌140株，检出率45．8％。结论象山地产海水产品中携带副溶血性弧菌较严重，是一种潜在的诱发食源性疾病的病原，应引起我们的关注，提示我们食用水产品时应煮熟。采样方法以整体采集为佳。