街头小吃的卫生现状与管理对策

街头小吃系指食品生产经营者在城乡街头或集贸市场以及其它公共场所中生产经营的直接入口的食品。随着集体企业的经济滑坡，下岗职工人数的增多，效区农民土地的逐步减少，个体经济的迅猛发展，街头小吃摊管理失控的问题也日益突出。本文初步浅谈了街头小吃卫生现状，并提出相应的管理对策。     

招远市学校食堂的管理现状与对策

学校食堂的卫生管理是学校食品安全的重要方面。作者通过对招远市11所学校食堂卫生管理现状的调查，对学校食堂卫生管理存在的主要问题，提出了加强和改进学校食堂卫生管理的几点建议。