屠畜宰前宰后检验(十四)

6.5.1 染料配制方法6.5.1.1 先将颜料加入酒精、待完全溶化后再加入其它成分充分搅拌混合即成。6.5.1.2 配方四配制方法:先将松香熔化成液状,加入松节油,充分混合,然后加入颜料混合即成。     

美食佳肴金银润的加工

金银润原名金银肝。其主要原材料是动物肝脏和肥膘肉。 以动物肝为原料生产的制品不多,在我省的市场上,主要是酱肝制品。 动物肝脏的营养成分如下表:     

屠畜宰前宰后检验（四）

3.4.2.1 精神外貌 健康屠畜一般精神活泼、膘肥体壮、耳目灵敏、对周围环境反应敏感,被毛整齐光亮、皮肤色泽正常、弹性良好;病畜精神沉郁、闭眼低头、对周围环境冷淡,反应迟钝、离群、喜躺卧、有的步行困难、呈犬坐姿式,这多是由某些热性传染病引起的肺部疾患,为缓解肺部疼痛,而自然形成的一种姿式,如猪肺疫,     

屠畜宰前宰后检验

4.2 宰后检验的目的和意义 宰后检验是宰前检验工作的继续,因为宰前检验只能把那些症状比较明显,病情较严重的屠畜加以剔除。其症状不太明显,病情又不十分严重的病畜,特别是正处于潜伏期间的病畜,随同健康屠畜进入屠宰车间,这部分屠畜只能靠宰后检验,才能把病害肉检查     

屠畜宰前宰后检验(十)

4.4.3 宰后检验常见的淋巴结病理变化 (1)充血:淋巴结发炎初期可发生充血,表现发红、肿胀、发硬、切面呈浅红色或深红色,挤压时从切面上渗出血液。 (2)出血:当家畜患急性传染病时,许多脏器发生出血性变化,在其附属的淋巴结出现出血性炎症,表现为淋巴结肿大、有光泽、外观红色、紫红色或黑红色,切面稍隆起。因疾病不同其病变也不同,例如     

屠畜宰前宰后检验(五)

3.5 宰前检出病畜的处理 屠畜经宰前检查后,根据其健康状况及所患疾病的种类和性质,按现行“肉品卫生检验规程”分别进行处理:3.5.1 准宰:检查认为健康合格的屠畜,送往屠宰车间进行正常屠宰。     

屠畜宰前宰后检验(十六)

7.8 猪喘气病的鉴定与处理7.8.1 猪喘气病的宰后鉴定 猪肺左右两侧的尖叶、心叶、中间叶及隔叶有气肿和水肿,肺明显肿胀呈实质肉样变,两侧肺病变对称,呈八字形,病变外周围呈淡红色,病变像胰脏,肺切面湿润呈灰白色、切开肺流出淡红色带有气泡的液体。支气管淋     

屠畜宰前宰后检验(十二)

5 宰后检验方法与程序5.1 宰后检验对屠畜的编号5.1.1 编号的重要性 宰后检验从传染病的角度出发,为了确保检验和处理的正确性,必须对肉尸、头、内脏编同一号码。因家畜有机体是统一的整体,     

屠畜宰前宰后检验（十一）

4.5.2 牛羊被检淋巴结选择4.5.2.1 牛羊头部被检淋巴结的选择 (1)腮淋巴结:位于颈和下颌的交界处,下颌关节的后下方,主要收集来自头部皮肤、大部分头部肌肉和骨骼、鼻腔前半部、唇颊、齿龈、外耳、眼睑、眼肌的淋巴液,输出管走向