吉林省三种主粮中烟曲霉及其毒素污染状况的研究

烟曲霉震颤素（简称ＦＴ）主要是由烟曲霉产生的有毒代谢产物。该类毒素对大鼠、小鼠、家兔、猪、羊等中枢神经系统有较强毒性，可引起动物的强烈痉挛乃至死亡。虽然目前尚未见到对人体健康有直接危害的专门报告，但由于烟曲霉广泛分布在土壤中，尤以稻田，菜地土样中检出率高，因此极有可能污染粮食、蔬菜和饲料，对人畜的健康造成潜在威胁。为了解吉林省主粮中烟曲霉和ＦＴ的污染状况，对吉林省产三种主粮（玉米，小麦，水稻）１７０分样品，蔬菜和粮地内土样２０份，进行了烟曲霉分离。结果粮食和土样中烟曲霉的污染较严重，粮样中烟曲霉的侵染率为６．１％～９．０％，平均菌落数为１．７～４．６个；土样中检出率分别为８０％，５０％；用高效液相色谱法对１７０份样品和从中分离的１０株典型菌株的产毒培养物的毒素提取液进行烟曲霉震颤素的检测，结果只有２份玉米样品的ＦＴ阳性，含毒量分别为９２ｍｇ／ｋｇ，１２６．５ｍｇ／ｋｇ；１０株烟曲霉均未检出ＦＴ，说明吉林省主粮中ＦＴ的污染较轻。从粮食中分离的菌株产ＦＴ的能力不强     

食品中肠出血性大肠埃希菌O157:H7的PCR检测

目的建立快速准确检测食品中肠出血性大肠埃希菌O157：H7的方法。方法采用多重聚合酶链式反应技术（MPCR）特异性扩增肠出血性大肠埃希菌O157：H7的STX、rfbE、fliC基因。结果分别在228，378，709bp处扩增出3个目的基因片段，且只有肠出血性大肠埃希菌O157：H7获得扩增，其他菌种扩增均呈阴性。结论PCR方法比传统细菌检测方法更特异、快速、灵敏和简便，为食品中肠出血性大肠埃希菌O157：H7的快速检测提供了新的手段。     

全国污染物监测网细菌质控菌种检验报告

针对2000年质控考核和监测网监测工作中的问题,为指导今后的监测工作,确保其准确性,全国污染物监测网指导实验室于2001年对本实验室进行了质量控制。现将结果报告如下:1 材料和方法1.1 控样名称:冷冻干燥的数种肠道致病菌混合菌种。1.2 检测项目:肠道致病菌及非致病菌。1.3 检验方法;GB4789(4、5、6、7、8、9、10、11、30-1994),霍乱防治手册(中华人民共和国卫     

新开河人参宝抗疲劳作用试验研究

１ 材料和方法１．１ 样品 新开河人参宝,由集安新开河人参保健制品有限公司提供,液体瓶装。功效成分为人参总皂甙,定型产品中每１００ｍｌ含人参总皂甙１８～１２ｍｇ;含砂糖４％。１．２ 实验动物 选用卫生部长春生物制品研究所动物室提供的昆明种雄性小鼠（批准号医动字第：１０－５１０１）,体重１８～２２ｇ。１．３ 剂量选择 厂家推荐成人（体重以 ６０ｋｇ计）摄人定型产品最低量为 ５００ｍｌ／６０ｋｇ．ｂｗ．ｄ,将厂家提供的２０倍浓缩汁作为受试物,则成人摄人该受试物最低推荐量为 ２５ｍｌ／６０ｋｇ．ｂｗ,ｄ,以厂家…     

食品污染物监测及其药敏试验结果分析

按照卫生部食品卫生监督检验所的《2001年全国食品污染物监测计划》要求。结合吉林省的实际情况，开展了食品污染物的监测工作。     

串珠镰刀菌及伏马菌素在吉林省主粮中的生态学分布调查

自全省三个地区新陈小麦、玉米、水稻170份样品分离霉菌，共检出串珠镰刀菌及其交孢变种99株，其中新玉米检出75株占它检出总数的75．8％，各样品中伏马菌素（FB1）检测结果阳性率以陈小麦最高，100％，平均在30％－63．3％平均含毒量在7．90－9．95mg/kg之间，各种样品的平均含毒量相差不大。菌株的FB1测定结果阳性率100％平均含毒量为26.85mg/kg，远远高于各样品平均含毒量。     

几种肠道致病菌质控菌种的检验报告

为了确保全国《建立全国食品中污染物监测系统》课题的顺利进行 ,保证监测结果的真实、可靠 ,提高各参加单位的微生物检测水平和能力 ,卫生部食品卫生监督检验所对本实验室进行了质量控制。现将质控结果报告如下 :1　材料和方法1.1　控样名称　冷冻干燥的数种肠道致病菌的混合菌种1.2　检测项目　肠道致病菌检验1.3　检验方法　ＧＢ4789— 1994(ＧＢ4789.4.5 .6 .7.8.30— 1994)霍乱防治手册 (中华人民共和国卫生部卫生防疫司 )2　试剂来源2 .1　ＭＭ、ＳＣ、双料乳糖发酵管、营养肉汤、ＥＢ、ＬＢ1、ＧＮ、氯化钠结晶紫、改良磷酸盐缓冲液…     

吉林省三种主粮中杂色、构巢曲霉及杂色曲霉素污染状况的研究

杂色曲霉素(简称ST)主要是由杂色曲霉、构巢曲霉产生的一类真菌毒素.几年来,英国、加拿大、美国及我国均有因摄入含ST的饲料导致鸡、奶牛、羊、马等畜禽发生急性中毒而死亡的事件,动物实验表明,ST导致动物发生肝癌、肺癌.     

哈士蟆油对老年雌性大白鼠SOD等指标影响的研究

报导了哈土蟆油能明显提高老年雌性大白鼠血中SOD(超氧化物歧化酶)、GSH-PX(谷光甘肽过氧化物酶)的活性;降低肝脏中MDA(丙二醛)的含量,证明该受试物具有明显的抗氧化作用,为研究其延缓衰老的机理进行了初步探讨。     

一起饮料混浊酸败的原因调查及几点处理建议

吉林省某饮料厂生产的汽水出现混浊、酸败现象.通过我们对送检样品的微生物学检验,证明其饮料混浊酸败的原因是由于制做汽水所用砂糖被乳链球菌和酵母菌污染引起的.我们对其产品和主要原料进行了检验,结果如下: