城区居民营养状况、营养行为与社会经济因素的相关分析

应用社会研究方法对青岛市城区４１９名１～８８岁居民的营养状况及行为进行了调查，结果发现居民营养状况和行为与社会经济因素之间存在相关关系。不同经济收入的人群营养状况、膳食消费模式和择食动机均存在显著性差异（Ｐ＜０．０５）。经济收入越高，营养状况越好，膳食消费构成越复杂。人群日常生活择食动机与消费模式随经济收入和受教育程度的增加趋于合理。本次结果为今后制订营养计划，更广泛地开展营养教育工作提供了科学依据。     

街头摊点餐饮具消毒方法初探

街头食品摊点具有经济、快速、方便、可口等特点,受到广大群众的欢迎。同时,也带来了许多卫生问题,特别是餐饮具的卫生状况,已经成为影响顾客的身体健康,阻碍食品摊点正常发展的重要因素。     

浅谈预防性健康体检管理工作中存在的问题

随着我国法律制度的不断完善及群众自我保护意识的增强,许多行业,特别是“第三产业”把就业前的预防性健康查体作为招收员工的必要条件之一,在一定程度上加大了预防性健康检查的范围和人数。现对该项工作中的问题做一分析,供同行业人员参考。1　预防性健康检查与办证现状1 1     

一起由粪链球菌引起的食物中毒

1990年6月,青岛市外贸轻工业进出口公司80名职工聚餐。餐后3～48h 先后发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻病人48例,罹患率,达43.8%。采患者粪便3份,均检出粪链球菌,并经血清学确诊,病例是由粪链球菌引起。经调查证明,引起食物中毒的食品是“得力斯肠”。抽检肠标本,“得力斯肠”系由单层聚乙烯袋真空包装,袋内均充气,肠表面有粘液,并有异味,均检出粪链球菌,细菌总数高     

青岛市市售食品添加剂卫生管理现状调查

为了解当前食品添加剂市场的卫生管理情况 ,以便采取针对性监督管理措施 ,1999年 10月至 2 0 0 0年4月对青岛市市区食品添加剂市场进行了调查。1　材料与方法1999年 10月至 2 0 0 0年 4月 ,对青岛市市区内经营食品添加剂的 2 1家专卖店进行了卫生学调查。调查内容包括标签标识与标注“食品添加剂”字样等 ,每批添加剂生产厂家的生产许可证和检验报告单 ;现场检查从业人员的健康查体、卫生知识情况与食品添加剂的存放条件等。2　结果2 .1　基本情况　共调查食品添加剂专卖店 2 1家 ,其中国有企业 13家 ,集体企业 5家 ,私营企业 3家 ,均有卫生…     

市售粮食中滥加合成色素情况调查

针对市场上销售的部分粮食色泽异常.青岛市公共卫生监督所于1998年2月～4月,对青岛市农贸市场销售的粮食及其制品进行了抽样调查.现将调查结果报告如下;1 调查方法1.1 调查范围及内容 对青岛市区内9个规模较大、周边人群较密集的农贸市场进行了检查.对摊点零售产品中外观色泽不正常的玉米面、小米面、黄米面、元霄面及其制品做了有针对性的抽样检测.并随(?)抽检了5个国有粮店销售的玉米面、小米面.1.2 检测方法及判断标准1.2.1 检测方法 按照GB/T5009.35—1996检测方法.首先进行样品处理、用乙醇—氨溶液提取.聚酰     

青岛市住宿业卫生许可管理对策浅谈

公共场所人群密集,流动性大,易混杂各种污染源,设备及物品供客人重复使用,极易造成交叉污染,同时,健康与非健康个体混杂,也易导致传染病的传播与流行。在对住宿业卫生许可时,应根据传染病传播环节的危险程度,科学设定许可工作的关键环节和指标,重点对消毒设施、通风换气、预防交叉污染设施等进行严格把关,加大住宿业卫生许可力度。     

卫生许可相关行业从业人员的卫生知识培训

卫生许可相关行业从业人员的相关卫生知识培训，是确保所从事行业在卫生方面能够达标的重要环节之一，对行业的自身管理和行政部门的监督管理都起到事半功倍的效果。但是，在日常工作中往往忽视了这一工作的重要性，只作为收费或完成某项工作指标来做，使培训工作在多种行业中没有全面、有效地开展起来，下面就目前培训工作的管理现状谈几点意见。