应用HACCP体系开展航空食品卫生监督的探索与分析

目的为了进一步提高空港口岸对航空食品的卫生监督管理水平,更加科学有效实施卫生监督执法工作。方法应用HACCP体系确定航空食品关键控制点,加以监督控制,并找到相应预防措施。在航空食品卫生监督工作中引入HACCP体系,有效提高航空配餐的安全性,提升航空食品卫生监督执法的工作效率。结果在卫生监督中建立了航空食品原料采购、运输、贮存、加工和从业人员个人卫生等关键控制点,并提出了相应的预防控制措施。在此基础上,结果表明食品快速检测及不同种类航空食品成品样检测结果均较好。结论在口岸卫生监督中应用HACCP原理进行关键点控制,最大限度地避免了航空食品卫生安全事件的发生。     

昆明机场口岸2005年入境中国籍人员HIV感染监测结果分析

目的通过对2005年昆明机场口岸入境中国籍人员HIV抗体检测结果的分析,了解昆明机场口岸入境中国籍人员艾滋病病毒感染情况。方法对昆明机场口岸2005年入境中国籍人员进行HIV抗体检测,初筛试验采用酶联免疫吸附试验(ELISA),确认试验采用蛋白印迹法(WB)。结果从2607名入境中国籍人员中共检出14例艾滋病病毒感染者,感染率为5．37%。结论对来自从东南亚国家入境的中国籍人员实施有效的HIV监测工作,能掌握中国籍人员在外感染HIV的情况,同时防止艾滋病在国内传播蔓延;加大对出入境人员宣传教育的力度,普及艾滋病的防治知识十分必要。