固相萃取-三重串联四极杆气相色谱/质谱联用分析蔬菜中45种农药残留

目的:建立了蔬菜中45种农药残留的三重串联四极杆气相色谱/质谱联用分析方法。方法:样品用乙腈匀浆提取后采用固相萃取法(SPE)净化,采用三重串联四极杆气相色谱/质谱联用在多反应监测模式(MRM)下进行测定,外标法定量。结果:分别对韭菜进行两个水平的加标回收试验(10μg/kg、200μg/kg),其回收率在64.8%～156.6%范围,其中40种农药的回收率在70.0%～120.0%范围,方法的相对标准偏差小于18%,方法的定量下限(LOQ)范围为1.26μg/kg～24.23μg/kg。结论:该方法适合蔬菜中多种农药及杀虫剂残留的测定,具有良好的回收率及稳定性。     

宁波市鄞州区小学生营养健康素养问卷优化及应用效果评价

目的 在浙江省宁波市实证应用优化项目组前期开发的中国小学生营养健康素养测评问卷,了解该地小学生营养健康素养现状,为小学生营养健康素养评价工具的研究提供实证参考。方法 于2023年6月,采用分层整群随机抽样方法,对宁波市鄞州区3所城区小学、3所乡镇小学1 861名1～6年级学生进行营养健康素养问卷调查,采用Rasch模型、SPSS软件进行问卷质量评价和数据分析。结果 低（1～2年级）、中（3～4年级）、高（5～6年级）三版问卷的区分度分别为11.95、10.41、10.14,信度均为0.99。宁波市鄞州区小学生营养健康素养平均得分（73.8±13.1）分,膳食营养知识、饮食行为和习惯、食品营养标签识别3个维度的平均得分分别为（71.4±16.5）、（74.8±23.7）、（67.7±23.6）分。健康素养水平1～2年级（77.5±11.5）分,3～4年级（75.7±13.4）分,5～6年级（70.9±12.1）分,随着年级段的升高营养健康素养水平呈下降趋势;女生（74.0±12.6）分,男生（73.5±13.5）分,女生的营养健康素养水平略高于男生,城乡学生之间无差异。膳食营养知识与食品...