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1992年9～11月，对云梦县部分居民进行了营养调查。现将居民营养状况评价如下。－：调查对象用随机抽样法抽取清明河乡和胡金店镇共448名居民（膳食调查1岁以上，生化检测3个月以上，最高年龄90岁）。二、方法1．膳食调查：连续3天24小时个人询问法调查家庭成员个体的膳食情况，同时用称量法调查家庭总的膳食情况；2．生化检测：采用氰化高铁血红蛋白法检测居民血红蛋白。三、结果1．居民营养素摄入量（表1），从表1可见居民热能、视黄醇、烟酸、抗坏血酸、维生素E摄入量均达到国家推荐量RDA的100％；蛋白质、锌摄入量达到RDA的87％以上… 相似文献
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