食蟹八忌

螃蟹不但营养丰富,还有一定药用价值,具有活血化瘀、消肿止痛、壮筋健骨的功效,民间常用于治疗跌打损伤、瘀血、筋骨破碎等疾病。 忌吃死蟹。蟹死后,各种细菌便在蟹体内大量繁殖,分解出对人体有毒的组胺,食后便会中毒。 忌吃存放太久的熟蟹。存放的蟹极易被细菌污染造成对人体的危害。因此,螃蟹最好现烧现吃。 忌吃生蟹。因为螃蟹往往带有肺吸虫菌,一定要煮熟再吃。 忌蟹与柿子同吃。这是因为柿子里鞣酸与螃蟹中的蛋白相结     

夏季宜吃苦味食品

夏季炎热,人体脾胃功能较差,食欲大多不振,吃苦味食品能恢复脾胃功能,增进食欲。苦味入心,可泄降心火,科学研究发现,苦味食品多含氨基酸、维生素、生物碱、苦味