一起变形杆菌引起的食物中毒调查分析

目的：通过对一起聚餐发生的食物中毒调查分析，以确诊食物中毒原因。方法：采用流行病学调查，结合临床表现及实验室检验结果进行分析。结果：所有患者均为同一餐次，食用熟食品“红烧排骨、盐ju凤爪”而发病；主要临症状为腹泻；实验室检查剩余的“红烧排骨、盐ju凤爪“中分离鉴定出变形杆菌，9例就诊患者血白细胞计数均高于正常值。结论：这是一起由变形杆菌污染熟食品红烧排骨、盐ju凤抓引起的食物中毒。     

深圳市福田区公共场所顾客用具五年监测结果分析

顾客用具的卫生是关系到广大人民群众健康的问题。近年来随着经济的发展,人民生活水平的提高,人们的卫生意识增强了。公共场所顾客和从业店主对顾各用具卫生重要性的认识都有了提高,但提高的程度有所不同。就店主而言,旅业顾客中用具的消毒,在设施、制度、措施等方面都是最好的;而理发业就相对较差。为了解近年来我区各类型公共场所顾客用具的消毒情况,指导日常的卫生监督工作,我们将1994年至1998年福田区旅店业、娱乐场所、理发业顾客用具监测结果分析如下:1 资料来源 1994～1998年福田区旅店业、娱乐场所、理发业顾客用具监     

“超市”熟食品引起食物中毒的思考及对策

本文通过一起“超市”自制熟食品造成的食物中毒案例分析,思考“超市”自制销售熟食品所引发的卫生问题,并针对其特点,提出了相应的对策。     

深圳市福田区旧村改造过程中公共场所卫生状况改变的调查

福田区地处深圳市的城乡结合部，由于城乡之间的差别，致使公共场所的发展很不平衡。近年来，实行旧村的城市化改造，撤村而成立股份公司。市政建设、国土规划及规范化管理等方面渐趋城市化，各股份公司“安全文明小区”的创建工作又使城市化的进程有所加快。为了解在这一...     

1994～1998年深圳市福田区公共场所顾客用具监测结果分析

为了解近年来我区各类型公共场所顾客用具的消毒情况,指导日常的卫生监督工作,我们将１９９４年至１９９８年福田区旅业、娱乐场所、理发业顾客用具监测结果分析如下：１　资料来源１９９４年至１９９８年福田区旅业、娱乐场所、理发业顾客用具监测结果资料。２　监测方法及标准监测方法：《公共场所卫生标准监测检验方法》,大肠菌群检验用“大肠菌群快速检验纸片法”。评价标准：茶具,细菌总数＜５ＣＦＵ／ｍｌ,大肠菌群和致病菌阴性;毛巾和床上用品,细菌总数＜２００ＣＦＵ／２５ｃｍ２,大肠菌群和致病菌阴性;理发工具,大肠菌群…     

使用燃气热水器对浴室内CO浓度的影响

使用燃气热水器,在液化石油气燃烧时产生的CO是浴室内空气污染的主要来源。在国内外的传媒报道中时有因不正确使用燃气热水器而造成CO中毒的事件刊载。为了解液化石油气燃烧对浴室空气造成的污染水平,寻找降低或消除其污染的措施,改善空气质量以保护人体健康,我们对使用燃气热水器造成的浴室CO浓度的变化规律及通风换气对其所造成的影响进行了研究。1 材料与方法1.1 选点 选择使用燃气热水器的8户住宅作为调查对象。     

深圳市部分饭市KTV包房卫生状况调查分析

为了解深圳市酒楼KTV包房卫生状况，为行政执法提供基础资料，探索在行政执法工作实践中对其管理的模式及方法，我们对15问酒楼的40间KTV包房的卫生状况进行监测，现将结果报道如下：1对象和方法1．1对象选择面积在20～80m2的卡拉OK包房40间，对其基本卫生设施进行调查，并对其空气的卫生质量进行监测。监测项目包括：CO2、空气细菌总数。其后选择20间进行增设卫生设施，改善后再进行监督一次。1．2现况检测在室内均设有空调及通风设备的情况下，在营业时间中进行卫生学指标监测。温度、湿度用DHM－2型干湿温度计测量。空气细菌总数取…     

深圳市福田区饮食业餐(饮)具消毒情况的调查

目的 为了解深圳市福田区饮食业餐(饮)具消毒情况。方法 随机抽查该区两个街道办事处内的餐厅共246间并进行餐(饮)具消毒效果监测资料分析。结果 餐(饮)具消毒合格率为71.95％,较1995年有了明显的提高。大、中、小型门店间餐(饮)具消毒合格率差异有非常显著性(X~2=482.17,P<0.01);国营、集体、私营饮食店消毒合格率差异有非常显著性(X~2=63.57,P<0.01),蒸煮法、药物法、消毒柜法3种消毒方法其效果差异有非常显著性(X~2=61.24,P<0.01)。餐具保洁好与差之间合格率差异有非常显著性(X~2=1 879.11,P<0.01)。结论 针对存在问题,应进行原因分析,并对今后在提高餐(饮)具合格率方面提出相应的预防对策。