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随着生活节奏的加快,面包、糕点种类、花样的增多,它们已为广大人民所喜爱,并与人们日常生活息息相关,为了解其卫生质量,更有效地、科学地加强监督管理,现将汕头市升平区1997~1999年检测面包、糕点食品微生物指标的结果进行分析如下:1资料来源与方法1.1资料来源升平区内各生产厂家、销售单位抽、送检样品,包括面包、蛋糕、饼类检验结果等资料。1.2检验方法按卫生部GB《食品卫生检验方法微生物学部分》及《广东省地方标准》中的《食品卫生微生物学检验方法——霉菌与酵母菌快速计数法》(DB/T89-1997)。… 相似文献
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