家庭化病房与母婴分室对产妇乳汁成分及母乳喂养率的影响

家庭化病房正常产妇初乳中蛋白质、热能含量显著高于母婴分室组产妇,分别为每100g乳中2.67±0.65g、252.9±35.1kJ(n=41)和2.23±0.35g、234.5±33.6kJ(n=28),前者成熟乳中蛋白质含量显著高于后者,分别为1.55±0.30g(n=35)与1.40±0.17g(n=20)。分娩1月后母乳喂养率比较,家庭化病房组显著高于母婴分室组,分别为81.0％和56.0％,P<0.05。作者认为家庭化病房组乳汁质量较高,主要原因为产妇因家属陪伴心情舒畅及开奶时间较早。     

强化食品加餐对促进儿童生长发育和减轻疲劳效果的观察

作者以389名健康小学生为对象,观察课问加餐的效果。实验共分空白对照(不加餐);普会对照(50g面粉制成的饼干、面包或蛋糕,含6g蛋白质,200hcal热量);强化赖氨酸(普食+赖氨酸139mg);强化核黄素(普食+核黄素1.7mg);强化铁与维生素C(普食+Fe 4mg+VC16.8mg)五组。连续观察三个月,比较其体重、瘦体重、Hb值和视听反应时变化。结果表明,加餐组与对照组相比,体重与瘦体重明显增加,差别显著(P<0.01);身高与上臂围以强化赖氨酸组和普食组增加较多;加餐后视听反应时明显缩短,尤以强化赖氨酸组疲劳减轻效果明显。说明强化食品加餐对促进儿童生长发育和减轻疲劳有一定效果,其中以赖氨酸强化食品加餐效果最优。     

强化食品对学龄前儿童健康的影响

106名4～6岁营养中等的儿童食用三种强化食品(强1、强2、强3)5个月,每两强化饼干或每个强化面包可供给蛋白质6g,热能160kcal。“强1”加赖氨酸盐酸盐0.25g。“强2”中除赖氨酸外又加入核黄素0.8mg,“强3”除赖氨酸、核黄素外又加少量鱼肝油及钙粉。对照组食用未经强化的普通面包或饼干。实验结果表明“强1、强2”组的身高、体重月增加值显著高于对照组,氮存留量有增高趋势,而“强3”组实验后期热能摄入量有所减低,氮存留量有减少趋势。强1、强2组尿肌酐日排出量也显著增加,实验后核黄素负荷试验,尿中排出率显著增加,而强1组有微减趋势,由此可见,在摄入热能71kcal/kg,蛋白质2.1g/kg的条件下,平均每日增加赖氨酸228mg,核黄素1.1mg时有助于生长发育、氮存留量和核黄素营养状况的改善。仅仅增加蛋白质和赖氨酸可加重核黄素的不足,加入鱼肝油、钙粉等,影响食物感官性状,儿童不爱食用。三种食品中以“强2”效果为最好。