高效液相色谱测定含乳饮料中添加剂样品前处理的方法探讨

国家标准方法GB/T500928-1996规定HPLC(高效液相色谱法)同时测定食品中苯甲酸、山犁酸、糖精钠的方法中,样品仅适用于汽水、果汁、酒类,而对含乳饮料未作任何解释。为满足工作需要,笔者参考有关文献[1]对含乳饮料的前处理方法进行了摸索。现将研究结果报告如下。1　材料与方法11　试剂　甲醇(色谱纯),002mol/L乙酸溶液(经滤膜045μm过滤),苯甲酸、山梨酸、糖精钠标准贮备溶液(10mg/L)(国家标准物质中心提供),106g/L亚铁氰化钾,219g/L乙酸锌溶液,1 3氨水。12　仪器　WatersC18,高效液相色谱仪(2695分离单元),2996PDA检测器。13　实验…     

江阴牛奶市场存在的问题和解决方法

牛奶中的蛋白质主要为酪蛋白 ,在正常的酸度下 ,酪蛋白与钙、磷等结合 ,形成酪蛋白胶粒 ,在奶中以胶体悬浮液存在。牛奶加热时 ,对热不稳定的乳清白蛋白发生凝固并沉淀。牛奶的营养组成 (10 0ｇ)水分蛋白质脂肪碳水化合物热量灰分钙87.0 % 3.5ｇ 4.0ｇ 5 .0ｇ 6 .9ｋｃａｌ 0 .7ｇ 12 0ｍｇ磷铁维生素硫胺素核黄素尼克酸抗坏血酸93ｍｇ 0 .2ｍｇ 140ｍｇ 0 .0 4ｍｇ 0 .13ｍｇ 0 .2ｍｇ 1ｍｇ　　近年来 ,江阴的奶业市场不断扩大 ,各乡镇也随之纷纷办起了奶牛场。到目前为止 ,奶牛场已达数十家之多。江阴人食用牛奶越来越方便 ,特别是广大的…