从食物中每日摄入N-亚硝基化合物的量

N-亚硝基化合物广泛分布于环境和食物中,1982年Druckrey等首先报告,该化合物对多种动物显示强烈的致癌作用。其后Sandar等报道胺和亚硝酸可在机体内生成亚硝胺,自此引起食品卫生学界的关注。有人曾按各种食物的分析值,用数据处理机推断N-亚硝基化合物的摄入量。本文报告日本人平时饮食中,摄入N-亚硝基化合物的程度,以及含大量N-亚硝基化合物的前驱物质的食物,经混合、加热后N-亚硝基化合物的生成情况。     

狂犬病毒研究近况

狂犬病在公元前几世纪已有记载,人或动物感染发病大体上百分之百死亡。它是极危险的人、畜共患传染病。日本早年大力实施预防注射、检疫、捕捉野狗等措施,直至1957年消灭本病,从此人们对本病逐渐丧失警惕,不少国家狂犬病发病在增加,每年又有大量玩尝动物进口,应当引起注意。     

中药作用机制推理

中药的效力,终归是作用于细胞实现的,对此,看来没有不同意见。药物分子主要是通过细胞膜上的受体起作用,这也已成为现代药理学的常识。基于这些设想,可将处于寒热平衡状态的细胞表示如图一。图二表示寒药热药分别作用于该细胞的情形。尽管寒药和热药发挥了各自的效能,但在细胞外难以观察其作用过程。图三为阳盛状态的细胞模型图;图四表示寒药、热药作用于该细胞模型的情况。阳盛状态的细胞,由于需要平衡内环境,寒药受体增加,热药受体减少。即使给予等量的寒药和热药作用于这种细胞,该细胞对寒药的摄取也占优势,结果恢复寒热平衡状态。即: