一次食源性致病菌质控的结果分析

目的通过对一次食源性致病菌质控结果的分析，总结出食源性致病菌分离鉴定的经验，提高食源性致病菌分离鉴定的能力。方法按照常见食源性致病菌分离鉴定的方法进行分离鉴定。结果真空冻干保存的菌种经前增菌培养后在液体培养基中长得更快些，在分离鉴定培养基上易形成典型特征菌落；用常见的肠道致病菌分离鉴定培养基分离鉴定出肠出血性大肠杆菌O157：H7。结论真空冻干保存的菌种分离培养前，先进行5～6h前增菌培养，有利于细菌的复苏和特征菌落的形成；几种常见的肠道致病菌分离鉴定培养基分离肠出血性大肠杆菌，效果良好，为基层实验室分离肠出血性大肠杆菌提供了一种便利的方法。     

洪江市一起蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒调查

目的了解洪江市某乡中心完小幼儿园一起食物中毒的原因,查明中毒的致病因子,为救治患者和采取有效的控制措施提供科学依据。方法进行现场流行病学和卫生学调查,并采集可疑食物、生活饮用水、患者呕吐物等样品进行相关项目的实验室检测。结果洪江市某乡中心完小幼儿园2013年10月14日午餐后发生食物中毒,共发病41人,罹患率为21.58%。从患者呕吐物、剩饭中均检出同一型别的蜡样芽胞杆菌,生化分型为9型。结论本起食物中毒事件是由蜡样芽胞杆菌引起,食品监管部门要加强对学校食堂等餐饮业的监管,有效防控集体单位食物中毒事件发生。