进口食品合成色素的检测与分析

[目的] 掌握进口食品中合成色素的基本情况。[方法] 对1996年～1999年深圳各口岸抽检的进口食品2912份进行了合成色素的检测分析。[结果] 有453份不合格,占14．9％。不合格率呈逐年上升的趋势,1999年最高达21.7％,其中以蜜饯、糖果不合格率最高,1999年糖果达30．6％,1998年蜜饯达32．8％。糖果的送检批次最多,为1371份。[结论] 应采用HACCP、HPLC等先进的检验方法提高进口食品检验技术水平,为入世做好充分的准备。     

深圳口岸进出口食品监督检验结果分析

[目的]掌握深圳口岸进出口食品的卫生状况。[方法]对2000年1～6月份深圳口岸进出口食品监督检验结果进行分析。[结果]共检验法定检验样品7579份,检出不合格样品108份,不合格率为1.42％。普通食品类不合格率(6.7％)高于水产品类不合格率(0.03％);进口食品不合格率(7.75％)高于出口食品不合格率(0.34％)。进口甲鱼O139霍乱弧菌检出率为20％(2/10)。法定检验不合格率较高的食品是蜜饯类、糖果类、饮料类,不合格项目主要为色素、糖精钠;其次为细菌总数、苯甲酸。[结论]应继续加强进出口食品监督检验工作,尤其要加强对进口食品的监督及进口水产品霍乱弧菌的监督监测,防止霍乱弧菌传入;重点加强主要不合格项目、主要不合格食品类别的监督检验。     

固相萃取-高效液相色谱串联质谱法同时测定猪肉中克伦特罗和沙丁胺醇残留

克伦特罗（clenbuterol）和沙丁胺醇（salbutamol）为β-肾上腺素受体激动剂（简称β-激动剂），是经化学修饰的肾上腺素衍生物，可作为强心剂和支气管扩张剂，用于食用动物可促生长和提高瘦肉率。人类食用含克伦特罗或沙丁胺醇的动物内脏可出现心慌、心跳加快、双手颤抖等中毒症状，因此，多数国家已禁用于畜牧业。