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清远市2006-2007年抽检食品不合格原因分析 总被引:1,自引:0,他引:1
目的探讨致食品不合格主要因素,针对性改善本市食品卫生质量。方法依相关检验方法和国家卫生标准,对本市2006和2007年抽样食品进行检测、评价,并对数据进行统计分析。结果在抽检的20类食品样品中,非全部合格的13类食品的不合格率31.4%(微生物检验31.1%、理化检验3.7%)。糕饼类月饼的不合格率(1.0%)最低。结论食品在生产或销售等环节上受到细菌污染;食品的生产经营规模小,其不合格率高,反之则低。提示,重现监管月饼卫生质量之举措,重点应对上述缺失严加卫生监管。 相似文献
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