排序方式: 共有1条查询结果,搜索用时 0 毫秒
1
1.
丽水市小学生营养早餐及其营养素摄入量的评价 总被引:1,自引:1,他引:0
目的:研究小学生营养早餐的实施及营养素摄入水平,以便更好地为小学生早餐提供合理的营养搭配。方法:设计菜谱,对小学生供应营养早餐,参照“食物成分表”和《中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)》进行营养素的计算和评价。结果:能量摄入量均值为3004KJ(718kcal),接近7—11岁男生年龄组上限的要求,蛋白质占14.28%,脂肪占24.20%,碳水化合物占61.50%,三大营养素构成合理,蛋白质质量较好。铁、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素PP等符合摄入要求。钙、维生素C尚需增加。结论:营养早餐的食谱能结合当地经济生活的特色,基本符合营养素均衡的需要。 相似文献
1