7种绿叶挥发物对黄曲霉的抑菌作用

目的研究7种绿叶挥发物对黄曲霉(Aspergillus flavus)的抑制作用,为开发黄曲霉杀菌剂提供科学依据。方法比较(Z)-3-己烯醛、(Z)-3-己烯醇、(E)-2-己烯-1-醇、(E)-2-己烯乙酸酯、(Z)-3-己烯乙酸酯、(Z)-3-己烯丁酸酯7种挥发物在5、10、25、50μl加入量时对黄曲霉菌丝生长和孢子萌发率的影响。结果在4种加入量时7种绿叶挥发物均对黄曲霉的菌丝生长有明显抑制作用(P<0.05)。除5μl加入量的(Z)-3-己烯乙酸酯,其他试验条件下挥发物对孢子萌发率均有抑制作用(P<0.05)。(E)-2-己烯醛在4个加入量时对菌丝生长和孢子萌发的抑制率均达到100%。结论该7种绿叶挥发物均对黄曲霉菌丝生长和孢子萌发有抑制作用,抑制作用最强的为(E)-2-己烯醛。