上海市1992～2002年急性硫化氢中毒调查情况分析

硫化氢是一种具有臭鸡蛋味的可燃性气体 ,对粘膜有明显的刺激作用 ,在工业生产中经常遇到。本次调查我市 1992～ 2 0 0 2年急性硫化氢中毒共 2 6起 84例 ,死亡 3 8人 ,平均每发生 1起就死亡 1.46人。有效的防范和急救是降低中毒起数和死亡人数的重要途径     

提高餐饮服务环节食品安全监管效能的探讨

2009年6月1日,历时三年,跨越两届,社会各界广泛建言的《食品安全法》终于颁布实施,《食品卫生法》同时废止。从卫生到安全,尽管只有两字之差,但却是监管观念上的完全转变,即从注重食品干净、卫生,对食品安全监管的外在为主,转变为深入到食品生产经营的内部进行监管,这个转变的目的就是要解决食品生产经营等环节存在的安全隐患。如今,《食品安全法》施行近两年时间,作为负责餐饮服务环节的食药监部门,在执行新法过程中遇到了不少难点和问题,本文就如何提高餐饮服务环节食品安全监管效能进行分析,并提出相应对策以供商榷。