广东矿工的营养调查——Ⅰ.膳食调查

中山医学院接受了广东某工矿的邀请,到该地作营养调查工作,在工作过程中,我们会得到矿区领导及全部卫生人员的热情支持,全力协助与密切合作,使这项工作胜利完成,在这里我们愿意表示衷心的感谢。 调查工作分为膳食调查与体格检验两部分,这部分报告是关於膳食调查方面的工作。     

缅怀华南营养学奠基人——恩师许鹏程 龚兰真教授

<正>我师从许鹏程、龚兰真教授二十余年,从科研教学中使我深深体会到许、龚教授是热爱祖国,献身科研教学,作风正派及锐意进取的老一辈生化营养学家。     

广东矿工的营养调查——Ⅱ.体格检验

矿工的体格检验包括体格测量与临床检验两部分工作。矿工中绝大多数已达成年,其中有很多人刚到矿区工作不久,他们体格测量的结果,多半是反映他们发育时期的营养情况。所以从体格测量结果,我们可以对我国不同地区的人民,因营养状况不同而影响的个体发育情况,作初步了解。 目前一般临床检验的方法,对於特殊与严重的营养缺乏症状的诊断较为容易,然而对