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为了解成都市食品卫生质量现状 ,以便找出监督、监测工作中的薄弱环节 ,加强今后对食品卫生的监督监测工作 ,提高全市的食品卫生质量的合格率 ,对 1998和 1999年的食品卫生质量监测结果进行分析。1 材料与方法1 1 资料来源 1998年和 1999年本所对 19类食品的监测统计报表1 2 评价指标 采用食品检验合格率作为评价指标2 结果2 1 成都市 1998和 1999年食品监测总体情况 (表 1)表 1 成都市 1998和 1999年食品监测总体情况年份件数合格件数合格率 / %1 998年 2 91 3 2 635 90 461 999年 3749341 891 1 7合计 6662 60 53 90 86 … 相似文献
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1999年成都市月饼检测结果分析 总被引:1,自引:1,他引:0
月饼在生产、加工、贮藏、运输和销售过程中易受到污染 ,从而影响到卫生质量 ,1999年 8月下旬至 9月中旬 ,我所组织力量对月饼的加工场所和销售环节进行了督查和样品检测 ,现将监测结果分析如下。1 材料和方法1 1 样品来源 检品共计 16 2件 ,来自本市各大型食品商场、食品有限责任公司、个体企业以及食品加工环节的送样和抽样的定型包装月饼。按原料大体分为 3类 :莲茸类月饼 ;水果类月饼 ;肉类月饼。1 2 检测项目 菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌、酸价、过氧化值、黄曲霉素B1和铅。1 3 检测方法 细菌总数按GB4789 2 -94测定 ;… 相似文献
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为了解我市市售腌腊生肉制品中亚硝酸盐的残留量。于1993年11月至1994年1月分别在本市8大副食商场和1展销会共9个销售点随机抽样61份,每件500g,定型包装的以1个包装为l份样品。 相似文献
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成都市69件熟肉制品中亚硝酸盐含量的调查分析 总被引:1,自引:0,他引:1
为了加强食品卫生管理工作,作者在1995-1996年对成都市七个商场销售的69件熟肉制品中亚硝酸盐含量进行了调查,结果全部样品均检出亚硝酸盐,含量合格率95.6%,含量范围在0.1mg/kg-20.0mg/kg;有3件样品超标,它们分别是本市个体户生产的袋装黑牛肉、散装卤牛肉和外埠的听装午餐肉,其亚硝酸盐检出量分别是875.0、35.0和93.8mg/kg,为国际标准(30mg/kg)的29、1.2和3倍。作者认为今后应加大宣传贯彻(食品卫生法)和执法力度,尤其要加强对个体户食品生产的管理。 相似文献
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253件面和粮食制品中铝含量监测结果分析 总被引:4,自引:0,他引:4
已知过量铝的摄入可干扰人脑的意识和记忆功能 ,出现视觉运动失调 ,与老年痴呆密切相关 ,还可引起骨软化等变化。为了解市售粮食制品中铝的污染状况 ,以便采取对策加强监管 ,保护成都市居民健康 ,于 2 0 0 2年对上市的面、糕点、饼干、粉丝等粮食制品进行了监测 ,现将结果报告以下。1 材料与方法1 1 样品来源 2 5 3件样品全部来自本市生产厂家和各大商场、超市、经销商的抽检样品 ,其中外埠样品来自上海、广东、福建、北京、厦门、山东、河南、重庆等 12个省市。1 2 检测方法与判定依据 铝的检测方法采用ICP-AES法———端视电感耦… 相似文献
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