排序方式： 共有8条查询结果，搜索用时 0 毫秒
1
1.
地区的气温、相对湿度等气象资料是食品卫生工作中不可缺少的基础资料，尤其能给细菌性食物中毒的预防工作提供参考。对此我们进行了分析，现报告如下。１资料来源１．１气象资料气象站提供的本地区１９９６～１９９８年内的气温、相对湿度资料。其中月平均最低气温为３年内该月每天最低气温的平均值，月平均最高气温是３年内该月每天最高气温的平均值。１．２食物中毒根据本地区１９９６～１９９８年内细菌性食物中毒的资料。２结果本地区气温从４月份逐步升高，７月、８月为最高，１０月后又逐步下降。平均相对湿度４～１０月均大于７０％… 相似文献
2.
为使食物中毒预防工作更具有科学性、针对性和有效性，笔者对无锡市2003年～2005年发生的食物中毒进行分析，对其发生特点与规律、预防控制措施进行探讨；提出预防细菌性食物中毒是无锡市食品卫生监督的工作重点，每年5～10月是细菌性食物中毒的高发季节，副溶血性弧菌是主要致病菌、交叉污染是主要原因、冷菜是高危食品。通过抓高发季节、高危单位、关键环节和重点食品等措施预防食物中毒的发生。 相似文献
3.
华小鹃 《中国卫生事业管理》2007,23(11):756-757
为进一步加强对食品添加剂的卫生监督管理,对食品添加剂相关法律、规章的完善性进行探讨。提出《食品添加剂卫生管理办法》的相关规定及其与《食品卫生法》、《食品添加剂生产企业卫生规范》之间的关联性存在缺陷。建议通过对《食品添加剂卫生管理办法》以及《食品卫生法》部分条款的修改,使相关食品添加剂卫生监督管理的法律法规更为完善,确保生产经营、使用的食品添加剂卫生安全。 相似文献
4.
5.
传统加工方法生产的卤菜在运输、贮存及销售过程中易受二次污染 ,导致质量恶化 ,引起食物中毒。近年来用加压高温生产牛肉、酱排骨等软罐头 ,虽解决了卫生问题 ,能长时间贮存 ,但由于加工温度过高 ( 12 0℃～ 180℃ ) ,破坏了卤菜原有风味及营养价值 ,消费者不易接受。因此探讨一种新的卤菜生产工艺使卤菜既能保持原有风味又能保证卫生质量 ,一直是卤菜生产厂家关注的问题。为此我们对无锡市老陆稿荐肉庄用低温杀菌新工艺生产的保鲜卤菜进行了卫生质量的实验观察 ,结果报告如下。1 材料与方法1 1 材料 无锡市老陆稿荐肉庄生产的保鲜卤菜 … 相似文献
6.
１案由１９９９年９月２３日,无锡市某饭店接待外藉客人２２名,中方翻译等３人。２５人在该饭店共进晚餐,菜肴相同。５小时后,外国客人陆续出现腹痛、腹泻、呕吐等急性中毒症状,共有１１人发病。潜伏期最短５小时,最长１０小时,平均７小时。病人均先出现腹痛,继而腹泻,粪便为水样或糊状便,１人为洗肉水样便。８人有呕吐、发热。经补液和对症治疗,病人于２天后全部治愈出院。卫生监督部门在接到报告后,对病人进行询问和现场调查。中毒客人晚餐有冷盘、热煮和热炒菜三类,其中冷盘菜同时供应其他客人,无１人发病。而所有中毒病人… 相似文献
7.
近年来食品超市发展迅速,成为城市中经销食品的主要流通渠道之一。由于超市销售方式独特,给食品卫生监督管理带来了许多新问题,为此我们于1997年底对我市52家超市的食品卫生状况进行调查,并针对存在的问题提出监督管理措施,2年来收到了良好效果,现报告如下。 相似文献
8.
厨师带菌与副溶血性弧菌食物中毒的关系无锡市卫生防疫站华小鹃孙瑞兴近两年来我市副溶血性弧菌食物中毒最多，占６１．９％，且厨师带菌率高。为防止此类食物中毒的发生，我们对我市两年中餐饮业发生的副溶血性弧菌食物中毒与厨师带菌的关系作了分析。１材料与方法１．１... 相似文献
1