食品及包装材料邻苯二甲酸酯类化合物检测方法研究进展

本文介绍食品及食品包装材料中邻苯二甲酸酯类化合物(Phthalic acid esters,PAEs)检测方法的研究进展,对食品及食品包装材料中邻苯二甲酸酯类化合物的检测技术作了综述,并提出检测中存在的问题和研究前景。     

北海市2011年食品中食源性致病菌污染状况调查

目的了解北海市市售食品致病菌的污染情况。方法按《2011年食源性致病菌监测工作手册》要求的检测方法,共采集7类10种食品检测7种目标菌。结果 2011年共监测食品7大类10种194份,检出致病菌3种18株,总检出率9.3%,其中副溶血性弧菌检出率最高43.5%（10/23）,其次为金黄色葡萄球菌2.9%（5/171）,沙门菌最低1.5%（3/194）;动物性水产品检出率最高43.5%（10/23）,其次为餐饮食品8.8%（5/57）,肉与肉制品和即食非发酵性豆制品均为5.3%（1/19）;副溶血性弧菌均分布于动物性水产品。结论北海市市售食品存在不同程度的致病菌污染,部分餐饮食品和动物性水产品可能是导致食源性疾病的高危食品。     

北海市2010年食品中食源性致病菌污染状况调查

目的了解北海市售食品致病菌污染情况。方法按2010年食源性致病菌监测工作手册要求的方法,采集13种食品检测8种目标菌。结果 100份样品共检出金黄色葡萄球菌10株、沙门菌4株、副溶血性弧菌3株。结论北海市售食品存在不同程度的致病菌污染,餐饮食品、动物性水产品和肉与肉制品可能是食源性疾病的高危食品。     

2012年广西疾病预防控制机构实验室检测资源现状调查

目的：对广西疾控机构实验室检测资源现状进行调查,为探讨广西疾控体系检测资源整合及区域监测检验中心建设提供依据。方法收集广西省、市及部分县疾控机构检测资源资料进行分析。结果2012年广西各级疾控机构实验室能力有一定程度的提高,但实验室A类检验项目开展率距离卫生部的建议标准尚有一定的差距;实验室A类仪器设备种类不全、数量不够的现象普遍存在,部分装备利用率低;检验人员队伍整体质量有待提高。结论建议调整各级疾控机构职能定位,减少不同层级职能交叉重叠和检验项目重复出现的现象;整合现有检测资源,建立疾控区域监测检验中心;在建立疾控经费保障机制和人力资源配置标准的同时加强内部管理,提高自身能力。     

2005-2009年北海市游泳池水卫生监测

为了解北海市游泳池水质的卫生状况,笔者于2005—2009年4—9月,对北海市辖区内全部23家露天人工游泳池水质进行监测和分析。水样的采集按照GB/T 17220—1998《公共场所卫生监测技术规范》进行。按照GB/T 18204—2000《公共场所卫生标准检验方法》测定尿素、细菌总数和大肠菌群。关于浑浊度、pH值、游离余氯的检测,2007年7月1日前的水样按照《生活饮用水卫生规范》(2001)进行检测,2007年7月1日后的水样按照GB/T 5750—2006《生活饮用水卫生标准检验方法》进行。     

北海市2010年食品中重金属污染状况调查

目的 了解食品中铅、无机砷、镉和总汞等重金属污染状况.方法 在北海市各主要超市、农贸市场等采集7大类共16种食品进行铅、无机砷、镉和总汞项目的检测.结果 在所检测的130个样品中,超标率为29.2％.铅、无机砷、镉和总汞的超标率分别为18.5％,9.2％,1.5％和0.8％,检出率分别为82.3％,40.8％,6...     

紫外分光光度法测定饮用水中硝酸盐氮

目的:应用紫外分光光度法测定饮用水中硝酸盐氮。方法:同时使用紫外分光光度法和麝香草酚比色法测定饮用水中硝酸盐氮。结果:使用紫外分光光度法测定饮用水中硝酸盐氮呈现良好线性(r>0.999)。结论:实验结果表明,紫外分光光度法操作简单、方便、快捷,干扰少,测定结果准确可靠,适用于饮用水中硝酸盐氮的测定,值得推广使用。     

2011年北海市海产品污染状况

目的了解北海市海产品污染状况。方法采集北海市市售海产品共90份进行重金属(铅、无机砷、镉、总汞)、甲醛、食源性致病菌(霍乱弧菌、副溶血性弧菌、沙门菌、单增李斯特菌、创伤弧菌和金黄色葡萄球菌)等项目的检测。结果在所检测的90个样品中,合格率为46.7%。铅、无机砷、镉、总汞、甲醛、食源性致病菌的合格率分别为93.3%、94.4%、65.6%、100.0%、94.4%、80.0%,铅、无机砷、镉、总汞的检出率分别为82.2%、54.4%、87.8%、98.9%,甲醛仅在甲壳类干制品中检出。90份样品中共检出副溶血性弧菌18株。结论结果显示,重金属在海产品中存在不同程度的积累,对人体健康存在潜在的威胁。且海产品中存在一定程度的致病菌污染,可能是导致食源性疾病的高危食品。