从牛乳中分离出耶氏菌的报告

小肠结肠炎耶尔森氏菌(耶氏菌),在自然界中广泛存在,并在多种动物体内发现。1964年Carsson氏等人首次证实耶氏菌对人类有致病性,临床所见较复杂,涉及全身各器官,以胃肠炎型多见,有时也可出现败血症型。本菌往往污染水源和食品,从而导致人群暴发流     

一起B型金葡菌肠毒素引起的食物中毒

一起Ｂ型金葡菌肠毒素引起的食物中毒金晓亮，刘惠彦，张冰冰，吴金栋，乌力吉，聂芙莉，符家琳１９９５年９月１３日，呼和浩特市付××一家，因食用符离集烧鸡引起食物中毒。经实验室检验，检出金黄色葡萄球菌，并且我们首次采用双相琼脂扩散法测出Ｂ型肠毒素。现将调查...     

臭豆腐引起食物中毒一起

1991年7月,巴彦淖尔盟乌拉特前旗一家2人及亲属3人,食用自制臭豆腐后发生中毒。年龄均在27～35岁,发病在食后最长为5天,最短为6小时,症状有轻重。临床表现符合肉毒中毒,经抢救及治疗均全愈。根据流行病学调查、临床表现、细菌学检验和毒素测定,证实为B型肉毒梭菌毒素所致。     

呼和浩特市饮食业餐具卫生现状调查

为了解呼和浩特市饮食业餐具卫生质量现状,以便为今后的卫生监督管理提供依据,我们于１９９６～１９９８年对呼市２０３家饮食业的２５６５份餐具进行了卫生细菌监测。现将结果报告如下。１　内容与方法调查内容：抽检呼市国有和个体餐馆共２０３家的盘、碗、碟、勺等餐具。检验方法：随机抽取保洁柜内的或摆到餐桌上待用的各类餐具样品。现场按ＧＢ１４９３４—９４中“纸片法采样与检验”方法［１］进行采样,将采样纸片置３７℃培养１６～１８小时观察结果。纸片变黄并在黄色背景上呈现红色斑点或片状红晕为大肠菌群阳性。若纸片呈均匀…     

散装熟瓜籽和花生米卫生状况检测报告

散装熟瓜籽和花生米卫生状况检测报告张冰冰，金晓亮，吴金栋，刘惠彦，乌力吉，聂芙莉，要建军散装熟瓜籽、花生米细菌污染情况，目前尚未报道。为此我们于１９９４年６月进行了细菌污染情况的调查。１材料和方法样品：随机从街头摊点及厂家共采集葵花籽３１份、黑瓜籽２...     

街头小吃酿皮的卫生监测报告

街头小吃酿皮的卫生监测报告金晓亮，要建军，刘惠彦，吴金栋，乌力吉，陈志林，金明哲酿皮是巴彦淖尔盟民间传统手工制作的夏季凉食。酿皮的加工原料主要是面粉和水，加温成熟食，配以调味等佐料，即成酿皮小吃。我们于１９９４年６月，在呼市地区针对酿皮及其摊点的餐具...     

奶粉、奶油、灌肠类食品中肠球菌污染情况的调查

奶粉、奶油、灌肠类食品中肠球菌污染情况的调查内蒙古卫生防疫站（呼和浩特０１００２０）刘惠彦，金晓亮，张冰冰，陈志林肠球菌来源于人和动物的肠道，外环境中有大量的肠球菌存在，在食品的产、供、销的各环节都可造成肠球菌的污染。我们对１１３份样品进行了肠球菌检...