鲜黄花菜致食物中毒27例报告

黄花菜是烹调菜肴的好配料,其味鲜美,含有丰富的维生素、磷、钙、铁等物质,是人们喜爱吃的佳品。但食用不当可以引起急性食物中毒。现将××学校食用鲜黄花菜致二十七例食物中毒事件报告如下: 1988年7月8日晚餐,用大量鲜黄花菜汆瘦肉片供学生食用。食后约十分钟至三小时,先后出现腹部不适,恶心呕吐、腹痛腹泻等症状。调查在同一食堂吃同一食物的42人中,有症状者27人,发病率占64.28％;无症状的15人中,学生4人,家属、职工11人。每份约鲜黄花菜50克,加上瘦肉调料汤计300克左右。最多的一人吃一份。少的全家吃一份。食用黄花菜者普遍反映有生味。未食黄花菜者无一人发病。