嘉兴市中小学生饮食行为现状

目的 了解嘉兴市中小学生膳食结构与饮食行为现状，找出存在问题，为开展学校营养教育提供依据。方法 自行设计问卷，根据随机抽样原则，对嘉兴市2所中学，1所小学共854名中小学生进行早餐质量，中晚餐膳食结构与饮食行为调查。结果 中小学生早餐营养质量好的仅占8．3％，差的占51．6％；午餐营养质量好的占24．1％，晚餐营养质量好的占31．7％；15．0％的学生平均每周不吃早餐2．4次，91．8％的学生平均每周吃零食5．4次，18．6％的学生饭前吃零食，32．7％的学生吃过零食后正餐食量明显减少，78．1％的学生有特别偏爱的食物，79．2％的学生有不喜欢吃的食物。结论 学生与家长的营养教育亟需加强。     

中学生预防艾滋病健康教育的效果评价

1999年 12月 1日是第 12个“世界艾滋病日” ,在“关注青少年 ,预防艾滋病———倾听、学习、尊重”主题的感召下 ,在教育与卫生部门领导的重视下 ,我们在艾滋病宣传活动期间 ,对市区中学生开展各种方式的预防艾滋病健康教育活动 ,并对其效果进行了评价。对象与方法1　对象　在市区 10所中学中 ,随机抽取 2所中学 34 6 7名学生为研究对象 ,其中男生 172 9人 ,女生 1738人。2　方法　自行设计艾滋病预防知识问卷调查表 ,在健康教育前对每所中学每个年级随机抽取 1个班级 ,共 12个班级5 31名学生进行基线调查 ,基线调查后 ,对 2校全体学生进行…     

中药藤黄活性成分的药理研究概况

藤黄（Gamboge）系藤黄科（Guttiferae）植物藤黄（Gareiniahanburyi Hook．f．）所分泌出的干燥树脂。藤黄外用可治疗瘰疬,痈疽,疖肿,损伤出血,牙疳蛀齿等,内服可作峻泻剂,可治水肿,绦虫病,有强烈刺激作用。近20年来发现该药具有显著的抗肿瘤活性,为广大医药科技工作者更加重视,应用现代的技术手段进行了大量研究工作。藤黄的抗癌作用与一般的化疗抗癌药有所区别,能选择性的杀死癌细胞,毒副作用小,活性成分性质稳定。过去报道以藤黄酸为主要有效抗癌成分,经研究发现新藤黄酸的抗癌作用优于藤黄酸,现将近代研究结果概述如下。     

婴幼儿常用食品的铁吸收及其改善

<正> 在婴幼儿童缺铁性贫血(IDA)的预防措施中,虽可用食品强化等方法以提高铁的摄入量,但亦有许多资料表明摄入铁量虽已远超过供给量标准,而IDA患病率仍相当高。另外,摄入铁量过多亦会干扰锌铜等营养素的吸收利用,带来新的问题。因此,研究婴幼儿食品中铁的吸收及其改善措施十分必要。国内外在这方面已有过一些报导,但研究食品的合理搭配与加工以改善婴幼儿食品铁吸收的报导不多。