晋江市食品卫生5年监测情况浅析

从1992年至1996年,我站对晋江辖区各生产加工业和销售服务业的食品共2827份进行卫生指标监测,合格数2137份,合格率为75.59%.现将这几年来本站对食品卫生监测情况做如下浅析:     

一起亚硝酸盐致食物中毒的调查分析

1995年 10目 2 5日 ,晋江市磁灶镇官前村民柯某在家举办宴席过程中发生一起亚硝酸盐所致的食物中毒。现将这起食物中毒调查结果报告如下。1　对象与方法1 1　流行性学调查　　这次宴席于 10月 2 5日下午 14点多开始 ,约 80人就餐 ,不到半个小时就相继有头晕、头痛、恶心呕吐 ,嘴唇及指端紫绀等一批临床症状相似的患者发病 ,被送到县医院急诊 ,均诉都吃了其中的两道菜 ,第一道是猪肉偏食 ,另一道是油炸带鱼 ,共 32个重症患者住院 ,一些症状较轻者就地治疗 ,患者年龄老少不等 ,经对症治疗后全部治愈。2　结果2 2　实验室检查2 1　剩余熟食　…     

一起饮用桶装水引起食物中毒的调查

目的分析一起桶装水污染苯及苯系物引起食物中毒的案例,为预防类似事件的发生提供参考。方法对现场进行流行病学、卫生学调查;采集病人肛门拭子标本及水样,实验室检测诺如病毒和苯系物,按国标检测并综合分析。结果诺如病毒阴性。从发病者共同饮用的桶装水中检测出苯(超标80倍)和甲苯(超标10倍),判定该次中毒因饮用被污染苯及苯系物的桶装水引起中毒。结论桶装水存在卫生安全隐患,应加强对无证无照桶装水生产厂家的查处,加强对厂家、销售代理、送水站的监督管理,以确保桶装水安全。     

一起亚硝酸盐致食物中毒的调查分析

１９９８年１０月２５日，晋江市磁灶镇官前村民柯某在家举办宴席过程中发生一起亚硝酸盐所致的食物中毒。现将这起食物中毒调查结果报告如下：１病因调查 这次宴席于１０月２５日下午１４点多开始，八十人左右就餐，不到半个小时就相继有头晕、头痛、恶心呕吐、嘴唇及指端紫绀等一批临床症状相似的患者发病，被送到市医院急诊，均诉只吃两道菜，第一道是猪肉偏食，另一道是油炸带鱼。共３２个重症患者住院，一些症状较轻者就地治疗，患者年龄老少不等，经对症治疗后全部治愈。从调查情况看，其中毒原因分析：①、现场个案调查潜伏期为食用…     

市售茶叶污染物检测结果统计分析

目的：了解茶叶污染情况。方法：统计分析2000-2005年检测的市售茶叶1212份，铅、六六六、滴滴涕3个污染项目的检测结果。结果：茶叶总合格率为66．91％，铅、六六六、滴滴涕合格率分别为88．70％、94．80％、76．98％。结论：6年来我市茶叶卫生质量有所好转，滴滴涕残留最严重。     

水中硫酸盐离子色谱法和铬酸钡分光光度法检测结果比较

目的比较水中硫酸盐的离子色谱测定方法和铬酸钡分光光度法热法检测结果差异,探讨硝酸根(NO_3~-)对2种方法的影响。方法对64个实验室离子色谱法和34个实验室铬酸钡分光光度法测定水中硫酸盐结果进行分析比较,并对NO_3~-进行干扰实验。结果离子色谱法和铬酸钡分光光度法测水中硫酸盐检测结果有差异:均值浓度较低组差异有统计学意义,均值浓度较高组差异无统计学意义。结论离子色谱法和铬酸钡分光光度法检测结果的差异主要来自NO_3~-的影响,硝酸根使铬酸钡分光光度法测水中硫酸盐的结果偏高。