TTC法菌落计数及影响因素的探讨

在食品、水质的卫生细菌学检验中,常规的菌落总数测定,均采用倾注平皿法,而由于细菌在琼脂层内所形成的集落细小,用肉眼观察难以与样品中的不溶性颗粒及其它杂质相区别,常常给计数造成困难。为此,各地报道用氯化三苯四氮唑(简称 TTC)加入营养琼脂中作菌落计数,使绝大部分菌落染成红色,以利于计数。但对 TTC 的配制方法、贮存条件,加入数量等各说不一。作者应用 TTC 法与常规法作菌落计数对比的同时,对影响 TTC 法菌落计数的因素进行了实验探讨,现报告如下:一、两种方法结果比较TTC 法,系在每100ml 加热融化并冷却至45～50℃的营养琼脂内加入1%TTC 溶液0.5 ml,充分混     

SS培养基在不同条件贮存后对肠道菌检测效果的实验观察

国标法规定 ,SS培养基 (SS平皿 )制备后宜当天使用 ,或保存冰箱内于 48h内使用[1 ] 。而在实际工作中较难以做到 ,尤其在工作量不能确定时更难于控制 ,给工作带来不便 ,为保证工作质量 ,提高工作效率 ,我们经不同温度、时间贮存后的SS平皿对肠道菌检测效果进行了实验观察 ,现将结果报告如下 :1　材料与方法1.1.　实验材料　SS干燥培养基由无锡市科隆微生物试剂厂生产 ;鼠伤寒沙门菌 ( 5 0 0 13 )、福氏志贺菌 ( 5 13 0 2 )、大肠杆菌(ATCC2 5 92 2 )由江菌省疾病预防控制中心提供。1.2　实验方法　实验用菌株接种肉汤培养复苏后备用 ,…     

对菌落计数报告中稀释度选择的探讨

菌落总数是样品经过处理,在一定条件下培养后所得1ml（g）检样中所含菌落的总数。是判定检样被污染程度的一项基本指标。而实验室在对检样作菌落计数测定中,除严格按规定程序进行操作外,在菌落计数报告时稀释度的选择将直接影响到菌落总数的准确性。关于菌落计数报告时,对不同情况下稀释度的选择,应在GB4789.2-94中列有6项具体规定,但不尽合理。为了更好地做好菌落总数的测定工作,提高菌落计数报告时的准确性,避免在菌落计数报告中出现不必要的误差。本文对原锡山市1997-2000年之间各类食品菌落计     

酱卤肉类熟制品中金黄色葡萄球菌污染状况分析

目的探讨金黄色葡萄球菌污染酱卤肉类熟制品的主要途径及规律。方法按照GB／T4789．10—2003进行检测,采用7．5％氯化钠肉汤增菌培养。结果1186件酱卤肉类熟制品中检出61株金黄色葡萄球菌,检出率高达5．14％;黄色葡萄球菌主要在5、10和11月份检出;常见品种和不同类别的卤菜中均检出金黄色葡萄球菌;不同制作方式的卤菜中金黄色葡萄球菌检出率比较接近,无显著性差异;规模相对较大的酒店检出率较高,而单纯的卤菜店最低。结论金黄色葡萄球菌污染与原材料和制作方武的关系不密切,而与运输、销售、保存的方式和时间关系较密切,较高的气温也是容易引起污染的危险因素之一。     

桶装饮用纯净水桶盖内塞污染状况分析

目的 了解桶装饮用纯净水桶盖内塞的污染状况。方法 按照国家标准检验方法进行采样检测。结果 52份桶盖内塞中有38份内塞的菌落总数≥189cfu／个，12份内塞的霉菌及酵母菌≥189cfu／个。结论 桶盖内塞污染严重；密封性好的桶盖和内塞能有效阻止桶外微生物污染桶内纯净水；桶盖内塞污染的细菌可能是导致饮水机上的纯净水，在饮用过程中细菌污染严重的一个重要因素。     

无锡地区服务人员弓形虫抗体血清学检测

弓形虫病是一种广泛分布的人畜共患的自然疫源性疾病,为研究弓形虫易感人群的动态感染情况,１９９６～１９９７年我们对无锡地区服务行业易感人群定点定群进行了弓形虫抗体抽样调查,现将结果分析如下。对象与方法１　对象　选择无锡市区及锡山市的洛社、安镇、梅村４个调查点从事食品、公共卫生服务行业的人员为调查对象。２　方法　１９９６～１９９７年每年的４～５月份抽取调查对象静脉血,分离血清作微量间接血凝试验（ＩＨＡ）及酶联免疫吸附试验（ＥＬＩＳＡ）检测ＩｇＧ、ＩｇＭ。操作方法和弓形虫抗体阳性的确定均按江苏省弓形虫…     

纯净水卫生学指标动态变化的实验观察

不少学者对纯净水的保存期限及通过饮水机后的水质卫生学指标变化各说不一。为此，作者对锡山市不同厂家生产的纯净水在不同月份内的检测结果及桶装纯净水在经过饮水机前后的检测结果进行了比较，并对放置不同时间的纯净水的卫生学指标作了实验观察，现将结果报告如下：１...     

沙门菌和志贺菌通用增菌液增菌效果实验观察

在对食品生产经营单位或公共场所从业人员作伤寒、痢疾带菌检查，对各类食品样品作沙门、志贺菌检测时，由于沙门菌和志贺菌检验所用的增菌液不同，即使是对同一份标本也只能分别增菌，分别划线分离，使实验室的工作量成倍增加，同时由于两者增菌时间不相同，（沙门菌18～24h，志贺菌6～8h），给实验测定的工作安排带来一定困难，因此，研究和选择合适的可同时用作沙门、志贺菌增菌的通用增菌液，对提高实验室的工作效率具有重要的现实意义。选择了市售的2个牌号的沙门、志贺菌增菌液与SC增菌液及GN增菌液分别进行了增菌效果的对比观察，现将结果报告如下。