宁波市场鲜活水产品中无机物的含量及评价

目的：了解宁波市场鲜活水产品中无机物污染物状况。方法：通过收集宁波市11县（市、区）35个菜场230份样品,进行无机物污染物检测。结果：宁波市场鲜活水产品中无机盐污染物质量分数分别为铅：0-2.921mg/kg,超标率0.4%;总砷：0-6.673 mg/kg,超标率19.1%;无机砷：0-0.650 mg/kg,超标率0.9%;镉：0-0.340 mg/kg,超标率0%;汞：0-0.192 mg/kg,超标率0;铜：0.098-85.9mg/kg,超标率0.4%;锌：0.146-187.8 mg/kg,超标率0.4%;锰：0.03-47.82 mg/kg,超标率6.9%;铁：0-2824.76 mg/kg,超标率8.3%;铬：0-84.11 mg/kg,超标率22.6%;氟：0.12-84.11 mg/kg,超标率29.1%。结论：从检测数据可以看到无机污染物主要是铜、锰、铬,其他无机物污染物在鲜活水产品中均能达到国家标准限制范围质量安全性,能够得到保证。     

341例正视及近视少年儿童头发中微量元素测定

众所周知,近视对青少年学生视力具有很大的危害性。据我局中小学连续三年检测视力状况,发病率逐年增加,引起广泛关注。其病因有多种因素、如遗传、解剖、用眼卫生习惯、环境、饮食、锻炼等等。近来有关人体微量元素的调查报告,临床观察日益增多。但对青少年近视方面的报导不多,某些微量元素体内含量的变化与近视的关系,还不能肯定。国外报导,体内硒、铜、锈、铬的缺少与近视有关。国内聂氏等报导     

宁波市鲜活水产品重金属含量调查及评价

目的：对宁波市场水产品中的重金属含量进行调查和评价。方法：随机选择35个采样点,共采集230份样品,采用国标中规定的食品中重金属检测方法进行测定。结果：铅检出范围为ND～2.921 mg/kg,超标率0.4%;砷检出范围为ND～6.673 mg/kg,超标率19.1%;镉检出范围为ND～0.34 mg/kg,未超标;汞检出范围为ND～0.192 mg/kg,未超标;铜检出范围为0.098～85.9 mg/kg,超标率0.4%;锌检出范围为0.146～187.8 mg/kg,超标率0.4%;锰检出范围为0.03～47.82 mg/kg,超标率6.9%;铁检出范围为ND～2824.76 mg/kg,超标率8.3%;铬含量的检出范围ND～8.272 mg/kg,超标率22.6%。砷、锰、铁超标率在蟹类中要高于鱼类和虾类（P〈0.01）。海水养殖产品中砷超标率高于淡水产品,淡水养殖产品中锰和铁超标率高于海水产品（P〈0.001）。结论：宁波市鲜活水产品含量超标的重金属主要是砷、锰、铁和铬,长期食用将损害人体健康。     

宁波市鲜活水产品有机磷农药残留调查分析

[目的]了解宁波市售鲜活水产品中有机磷农药的残留现状。[方法]随机采样35个点,采集230份样品,用气相色谱法进行敌百虫和敌敌畏等含量检测。[结果]甲胺磷超标率最高达5.2%、敌百虫3.9%、乙酰甲胺磷2.2%,其余各农药超标率均在2%以下。各类水产品超标率从高到低为螃蟹(18.5%)、鲫鱼(14.8%)、草鱼(13.6%)、黄鱼(12.9%)、梭子蟹(11.1%)、河虾(8.7%)、鲢鱼(8.0%)、对虾(7.4%)和鳊鱼(4.8%)。鱼类甲胺磷超标率高于蟹类和虾类;淡水养殖产品和海水养殖产品超标率相近。[结论]宁波市鲜活水产品中有机磷农药残留以甲胺磷和敌百虫为主,需加强水产品养殖、销售中有机磷农药残留的监测和管理。     

工作场所空气中丙烯腈、甲基丙烯酸甲酯、苯乙烯的溶剂解吸气相色谱同时测定

目的:建立工作场所空气中丙烯腈、甲基丙烯酸甲酯、苯乙烯气相色谱同时测定方法。方法:采用活性炭管吸附工作场所空气中丙烯腈、甲基丙烯酸甲酯、苯乙烯,经二硫化碳解吸后进样,经60 m×0.25 mm×0.5μm DM-Wax毛细管柱分离测定,初温40℃保持3 min,升温速率10℃/min至75℃,保持3 min,升温速率20℃/min至100℃,保持12 min,分流比:50:1,尾吹:20 ml/min。结果:丙烯腈、甲基丙烯酸甲酯、苯乙烯的保留时间分别为9.92、10.17、19.52 min;线性范围分别为0.4～200μg/ml、1.2～250μg/ml、2.7～400μg/ml;检出限分别为0.4、1.2、2.7μg/ml;相关系数分别为0.9991、0.9990、0.9992。结论:该方法适合胶乳工作场所空气中丙烯腈、甲基丙烯酸甲酯、苯乙烯气相色谱同时测定。     

车间空气中苯系物、正己烷、酮类的气相色谱同时测定方法

目的：建立用10％FFAP不锈钢柱有效分离空气中苯系物、正己烷、酮类的气相色谱方法。方法：采用10％FFAP不锈钢柱，85％柱箱恒温，FID检测，以各组分的保留时间定性，样品峰高与标准曲线比较定量。结果：采用各组分空气配制标准气方法，正己烷、丙酮、丁酮、苯、甲苯、对，间二甲苯、邻二甲苯定性保留时间分别为0．73、1．6、2．5、3．0、4．3、5．6、6．0min；线性范围分别为39-312mg／m^3、79-632mg／m^3、60-484mg／m^3、66-528mg／m^3、65-520mg／m^3、216-1732mg／m^3、216-1732mg／m^3；检出限分别在5．0、9．7、8．9、4．0、5．8、10．6、12．0mg／m^3；线性相关系数分别为0．9973、0．9972、0．9981、0．9983、0．9982、0．9975、0．9972。结论：本方法能够有效分离和准确测定空气中正己烷、丙酮、丁酮、苯系物，适合对皮件加工厂内空气的主要危害物准确测定。     

宁波市江东区2004～2007年熟肉制品卫生状况分析

目的:了解2004~2007年宁波市江东区熟肉制品基本卫生状况。方法:按照《食品卫生检验方法理化部分》和《食品卫生微生物学检验》检测亚硝酸盐、大肠菌群、菌落总数、致病菌4个指标并进行比较。结果:连续4年检测熟肉制品,特别是2005年以来,亚硝酸盐合格率有了明显的提高,而大肠菌群、菌落总数的合格率则略有下降,致病菌检出率低。结论:2005年《熟肉制品卫生标准》修改后,亚硝酸盐添加剂指标基本受到较好的控制,致病菌卫生状况良好,微生物卫生指标污染还待加强。建议有关执法部门应对重点季节、重点单位、重点环节加强卫生监督管理。     

无汞吸收液测定食品中亚硫酸盐方法探讨

[目的]建立用低毒的吸收剂代替四氯汞钠测定食品中的亚硫酸盐的方法。[方法]用甲醛作吸收剂,盐酸副玫瑰苯胺作显色剂,测定食品中的亚硫酸盐。[结果]本法的回收率98.6%～101%,变异系数0.8%～2.5%,相关系数r=0.9992,用本法和国标方法分别测定了12个不同类型的样品,两法结果差异无统计学意义。[结论]用本方法测定食品中亚硫酸盐具有操作简单、灵敏度高、试剂稳定、无毒等特点。     

宁波市养殖水产品拟除虫菊酯类农药残留调查

拟除虫菊酯(pyrethroid)类农药是我国常用农药,是20世纪70年代迅速发展起来的新型农药,具有选择性毒性、哺乳动物体内代谢和排泄迅速、环境中残留较少等特点,但其具有神经毒性等毒理作用[1]。拟除虫菊酯杀虫剂主要用于防治棉田、菜地、果树和茶叶上的农业害虫以及卫生害虫,也用于渔业生产上杀灭寄生虫[2]。拟除虫菊酯中只有氟氯氰菊酯(又名百树得、百树菊酯)、氟氰戊菊酯在渔业生产中被禁用[3]。为了解宁波市市售养殖水产品拟除虫菊酯类农药污染状况,我们进行了此次调查。1材料与方法1.1样品来源在调查摸底的基础上,确定全市79个水产销售市…