主食替代食品在肥胖患者中的应用研究

目的探讨某主食替代食品在肥胖患者中的作用。方法肥胖门诊80名轻体力活动超重或肥胖患者,进行单纯饮食控制减体重,热量计算根据每天25千卡／公斤理想体重供给,三大产热营养素碳水化合物、脂肪、蛋白质的供热比分别为55％-60％、20-30％、15％～20％,其中仅主食热量以某主食替代食品代替。观察使用主食替代12周前后体重、腰围、血清甘油三酯和胆固醇变化情况。结果80名患者中有19例退出,余下61名患者使用主食替代后体重平均下降7．06kg（p〈0．001）、腰围平均减少9．25cm（p〈0．001）、血清甘油三酯、胆固醇均较实验前明显下降（p〈0．05）。结论主食替代食品代替主食能有效减轻超重或肥胖患者体重,改善代谢综合征情况。     

突发疫情时医院后勤保障工作——后勤饮食部门的防护措施

目的 探讨突发性疫情时医院后勤保障工作的防护措施。方法 从突发疫情“非典”防治宣教着手，落实行之有效的多种防护措施；严格监控食品储存、卫生、防污染等制度。设计合理防病保健食疗汤谱。结果 保障医院在突发疫情时，顺利完成了防“非典”防治工作。结论 突发疫情时，医院后勤保障工作的有效防治措施，可以有助医院临床顺利完成防治工作。     

医院住院患者营养风险、营养不足发生率及营养干预状况调查

【目的】调查本院住院患者的营养风险、营养不足发生率以及营养干预的状况,以重视医院营养干预的管理和效果。【方法】利用营养风险筛查2002（NRS2002）对2008年3月至2009年3月本院内、外科系统四个专科进行调查,NRS评分／〉3分为有营养风险,体重指数（BMI）〈18．5kg／m^2（或白蛋白〈30g／L）为营养不足。并调查其营养干预情况,分析营养风险与营养干预之间的关系。【结果】654例患者中,营养不足和营养风险的发生率分别为7．0％和35．0％;四个专科中,肾内科患者的营养不足和营养风险发生率均最高,分别为19．6％和56．9％;全部患者中,营养支持率为32．3％,其中有营养风险患者（229例）的营养支持率为48．0％,无营养风险患者（425例）的营养支持率为23．8％。【结论】住院患者中营养风险或营养不足的比例较高,营养干预存在不合理性,应推广和应用基于循证医学的肠外肠内营养指南和应用规范以改善此状况。     

广州某医院门诊孕妇静息代谢率研究

目的测定广州地区不同孕期和非孕期健康妇女的静息代谢率。方法选择2014年11月至2016年5月在我院产科门诊就诊的孕妇702例,另选来我院健康体检中心进行体检的168例非孕期健康妇女作为对照。利用Fitmate心肺功能测试仪测定静息代谢率,并与Schofield公式和修正Schofield公式计算出的静息代谢率预测值进行比较。结果广州地区孕早期和孕中期妇女实测静息代谢率与用两种公式估算得到的静息代谢率数值相近,而孕晚期妇女基础代谢率的实测值(6394.9±1117.2)k J/d明显高于Schofield公式估算值(6019.2±540.1)k J/d和修正Schofield公式估算值(5858.4±534.6)k J/d。结论用两种公式估算孕早期和孕中期的静息代谢率既简便且可靠,而实测静息代谢率数值应用于孕晚期妇女的能量推荐更为合理。     

血液透析患者血浆胃促生长素与营养指标的关系

食欲减退或厌食是血液透析(HD)患者营养不良发生的重要原因之一,而生长激素释放的多肽胃促生长素(ghrelin)被认为可改善食欲,并调节能量代谢,从而改善营养状况[1].为进一步探讨慢性肾衰竭HD患者营养状况与血ghrelin间的关系,我们观察了血ghrelin与传统营养指标的相关关系. 一、对象和方法 1.研究对象:本研究为横断面设计,研究对象来自本院2010年12月至2011年2月期间的慢性肾脏病住院患者和健康体检者.被分为以下3组:(1)维持性血液透析组(HD组):29例,男13例、女16例,年龄(61.38±10.47)岁;(2)慢性肾衰竭组(CRF组):15例,男7例、女8例,年龄(65.20±5.52岁);(3)健康对照组:17例,男8例、女9例,年龄(60.59±4.29)岁.排除心、脑血管、肿瘤等各种严重疾病患者,各组间在年龄、性别方面差异均无统计学意义(P＞0.05).本研究得到本院伦理委员会批准,所有参与者均获知情同意.     

科学饮食对防治非典型肺炎的重要意义

目的 探讨科学饮食对防治“非典型肺炎”的关系。方法 通过防治“非典型肺炎”的临床实践．配合科学饮食安排。结果 在临床收治“非典型肺炎”病人的过程中未发生一例医务人员感染个案。结论 科学饮食对防治“非典型肺炎”保障人群健康有积极的作用。     

肾脏内科住院患者营养风险、营养不足及营养干预状况

目的 调查广州市部分医院肾脏内科住院患者的营养风险、营养不足发生率以及营养干预状况,为指导肾脏病患者营养治疗提供依据.方法 采用营养风险筛查2002（NRS 2002）工具,对广州市部分医院378例肾脏内科住院患者进行营养风险筛查,以NRS 2002评分≥3分为有营养风险,体重指数（BMI）＜18.5 kg/m^2（或白蛋白＜30 g/L）为营养不足,并调查营养干预情况,分析营养风险与营养干预之间的关系.结果 378例肾脏内科患者营养不足和营养风险的发生率分别为21.7%和41.3%,其中慢性肾功能不全患者营养不足和营养风险发生率最高,分别为24.3%和60.7%;糖尿病肾病患者的营养风险发生率为42.3%.378例患者中,102例（27.0%）接受了营养支持,其中有营养风险患者的营养支持率为50.0%（78/156）,无营养风险患者的营养支持率为10.8%（24/222）.结论 广州部分医院肾脏内科住院患者中营养风险或营养不足的发生率较高,营养干预存在不合理性,应引起关注并规范营养干预指南以改善此状况.     

广州住院患者营养风险筛查及营养支持状况分析

目的调查广州部分医院住院患者营养风险、营养不足发生率以及营养支持的应用状况。方法采用定点连续抽样方法,对2008年4月至2009年1月广州3所中等医院消化内科、呼吸内科、神经内科、肾内科、普外科、胸外科6个专科符合NRS2002评定标准的1682例住院患者进行营养筛查,并调查其营养支持应用情况。结果 1682例患者中,营养不足和营养风险的发生率分别为17.7%和40.0%;6个专科中,呼吸内科患者的营养不足和营养风险发生率均最高,分别为36.0%和64.0%;全部患者中,营养支持率为31.4%,其中有营养风险患者的营养支持率为47.7%,无营养风险患者的营养支持率为20.5%。结论住院患者中存在较高比例的营养风险或营养不足,肠外肠内营养临床应用存在不合理性,应推广和应用基于循证医学的肠外肠内营养指南和应用规范。