城乡不同人群缺铁性贫血状况调查分析

我国是世界上缺铁性贫血发生率较高的地区之一.由于铁营养缺乏,我国缺铁性贫血发生率达到15%～20%,妇女儿童贫血率高达20%以上.因此,缺铁性贫血已是一个全球性的公共营养问题,更是我国重大卫生和健康问题.为了有效改善我省的铁营养状况,降低缺铁性贫血的发生率,提高居民的健康素质,2005年对3 417名20岁以上女性、1 361名3～7岁儿童和1 536名大、中学校在校女学生进行了指端血红蛋白含量测定.旨在为人群提供有效的干预措施,改善城乡居民铁营养状况提供科学依据.……     

2007年河北省居民膳食营养摄入状况调查研究

目的了解河北省调查点人群膳食结构,掌握人群膳食营养摄入状况,为有针对性地开展营养干预措施、改善膳食结构提供科学依据。方法以称重法和三日记账法对随机选取的90户居民400人进行膳食营养摄入调查。依据《中国居民膳食指南》、《中国居民营养与健康状况调查报告之十2002年营养与健康状况数据集》进行评价。结果居民平均每天摄入谷类食品376.34g、薯类44.28g、豆类12.35g、鱼虾27.68g、肉类43.07g、蛋类39.04g、奶类26.84g、蔬菜366.81g、水果359.96g、油脂42.44g、食盐10.95g、水及饮料793.50g。居民平均每天摄入能量9 095.68KJ、蛋白质63.4g、脂肪71.7g、碳水化合物342g、膳食纤维13g、胆固醇259g、维生素A350ugRE、硫胺素1.1mg、核黄素0.8mg、尼克酸99.29mg、维生素C88mg、膳食钙365mg、钠5 679mg、锌10.1mg、硒41.6ug、铁23.6 mg。结论调查点居民平均豆类、奶类及其制品、鱼虾水产品类食品明显摄入不足,远远低于推荐量标准;能量、蛋白质、维生素A、维生素C、膳食钙、锌等营养素摄入量低于2002年全国调查水平,低于推荐量标准;脂肪、钠摄入量高于推荐量标准2.5倍以上。调查结果显示居民膳食结构不合理,营养素摄入不平衡。有计划地开展人群膳食营养指导十分必要。     

河北省城乡人群缺铁性贫血干预效果研究

当前，缺铁性贫血已是全球性的公共营养问题，更是我国重大卫生和健康问题。为了解河北省城乡人群缺铁性贫血状况，有效改善人群贫血水平，提高人体素质，笔者于2004年3月-2005年6月对河北省城乡人群进行了缺铁性贫血干预效果研究，旨在为人群提供有效的干预措施，改善城乡居民营养状况提供依据。     

瓶装饮用水的微生物超标与控制技术

近年来瓶装饮用水中微生物超标已成为影响生产企业卫生质量的突出问题之一,通过设立水源卫生防护区,缩短输水管线,强化生产过程中的无菌管理与操作,可以减少外环境中微生物对饮用水的污染。臭氧消毒方法因其消毒谱宽、应用范围广、消毒速度快,且消毒后不产生有害物质的特点,因而不但可用于饮用水的消毒,同时又可用于生产车间的空气消毒及包装瓶瓶壁、瓶盖及灌装设备的表面消毒,建议在瓶装饮用水的生产企业推广臭氧消毒技术,以控制瓶装饮用水中微生物超标,提高产品的卫生质量及保质期。