云南省勐腊县2017—2021年食源性疾病暴发事件的流行特征分析

【目的】分析云南省勐腊县食源性疾病暴发事件流行特征,为制定相应的预防控制措施提供依据。【方法】收集国家食源性疾病暴发监测系统中云南省勐腊县2017—2021年食源性疾病暴发事件资料,对事件发生的时间、人群、地区、场所、致病因素和诱发环节等情况进行统计分析。【结果】2017—2021年累计报告事件68起,发病526例,死亡5例,总罹患率为23.40%,病死率为0.95%;5—7月为发病高峰,其中7月报告事件数最多;报告地区主要为勐腊镇（35.29%）、关累镇（11.76%）和勐捧镇（10.29%）;事发场所主要为家庭（76.47%）;致病因素主要为植物毒素（79.41%）,其中又以误食野生菌（68.52%）及四季豆（12.96%）、草乌（9.26%）加工不当为主。【结论】根据勐腊县流行病学特征,应重点做好重点地区和场所的健康知识宣传教育,特别是野生菌的鉴别,预防误食事件发生。同时,应加强食源性疾病监测和风险评估,尽早发现风险隐患,及时发布预警预报,不断提升对中毒患者的临床救治能力。     

一起嗜水气单胞菌引起的食源性疾病暴发事件调查

目的 调查一起食源性疾病暴发事件的原因，为制定预防控制措施提供依据。方法 采用现场流行病学调查方法，结合病例临床表现、问卷调查及病例对照研究等查找可疑食物。采集病例肛拭子、可疑食物、水样和环境等样本进行实验室检测。结果 共搜索到病例65例，罹患率为24.34%；主要症状以腹痛（100.00%）、恶心（90.77%）、呕吐（16.92%）为主，最短潜伏期为6.8 h，最长潜伏期为46.0 h，平均潜伏期为10.3 h；男女罹患率差异无统计学意义（P>0.05）；年龄最小7岁、最大12岁，发病年龄中位数为9岁；病例对照研究及logistic回归分析显示进食米线炒猪肉、炒白菜、炒黄瓜均导致发病风险增加；实验室检测结果显示，7份样本中分离鉴定出嗜水气单胞菌菌株。结论 该起事件为嗜水气单胞菌污染学校食堂用水及食材引起的食源性疾病暴发事件。为避免类似事件再次发生，学校应加强校内用水卫生管理，加强对水源的保护，引水要考虑到卫生消毒及保护设施，工程设计要符合卫生学要求。