县级餐饮业卫生监督量化分级工作探讨

作者对餐饮行业卫生监督量化分级制度及县级餐饮行业卫生状况、存在问题进行了分析,对县级餐饮行业推行、实施卫生监督量化分级管理制度工作进行了探讨,提出了开展工作的设想与方法。     

卫生监督员无差错执法的行政管理措施浅见

在卫生防疫工作逐步走上法制化轨道的今天,卫生监督的工作质量不仅关系到卫生防疫机构诉讼中的胜败,而且影响其社会地位和形象。因此,对卫生监督员实行无差错执法的行政管理不失为一种良策。现就无差错执法的行政管理措施作一点肤浅的归纳,旨在抛砖引玉,共同探讨。     

对公共场所卫生监督管理中存在问题的讨论

1987年4月1日国务院发布并实施了<公共场所卫生管理条例>(以下简称条例),<条例>的认真贯彻实施,为提高公共场所的卫生质量,保障人们的身体健康起到了重要的作用.<条例>发布是与当时人民群众健康水平、经济发展水平相适应的,然而<条例>发布至今已20年了,随着社会主义市场经济的发展,卫生监督体制改革的不断深化,卫生监督管理工作的不断加强,人们对健康生活环境的多元化要求,     

农村饮用水卫生管理难点分析

农村饮用水卫生管理难点分析山东省章丘市卫生防疫站（２５０２００）于广胜，李中柱，马宗平随着经济的发展和初级卫生保健工作的开展，农村饮用水的卫生状况有了较明显地改善，同时也给饮用水的安全卫生管理工作提出了新的课题。笔者认为目前农村饮用水卫生管理工作尚存...     

章丘市7745名食品、公共场所从业人员HBsAg感染情况分析

2005年1～7月我中心对7745名食品、公共场所从业人员进行了健康查体,现对乙肝病毒感染情况分析报告如下:1对象和方法1.1对象7745名均为本市所辖乡镇及城区食品、公共场所从业人员。其中男3496名,女4249名。年龄17岁～,1100名(14.2%);20岁～,2754名(35.6%);30岁～,2077名(26.8%);40岁～,1128名(14.6%);50岁～,686名(8.9%)。餐饮食堂从业人员2601名(33.6%),食品加工1348名(17.4%),食品经营3304名(42.7%);公共场所492名(6.4%)。1.2检查方法所有人员均进行HBsAg筛选,阳性者再进行乙肝五项指标复查。所用乙肝表面抗原胶体全试纸条试剂为郑州博…     

2008年章丘市城区餐饮业凉菜间卫生状况调查

目的了解章丘市城区餐饮业凉菜间卫生状况,促进餐饮业有序健康发展,保证消费者饮食卫生安全。方法依据《餐饮业食品卫生管理办法》制作凉菜应当符合的基本卫生要求,填写调查表。对餐饮具、砧板、刀具消毒效果检测。结果120个餐饮单位中,卫生许可证持证率100％;从业人员健康证持证率及卫生知识培训率97．5％;有空气消毒设施的大中型餐饮单位为100％,小型餐饮单位为55％;有二次更衣室和洗手消毒设施的占25．83％;有专人负责制作凉菜的大中型餐饮单位为78．75％,小型餐饮单位为32．5％;餐饮具消毒效果检测合格率大中型餐饮单位为92．92％,小型餐饮单位为79．58％,砧板和刀具消毒效果检测合格率大中型餐饮单位为75．62％,小型餐饮单位为53．75％。结论章丘市城区餐饮业凉菜间卫生状况令人担忧,卫生监督部门应进一步加大执法监督检查力度,严把卫生许可关。