正确吃肉,营养翻番

肉是人们餐桌上不可少的食材之一,其中瘦肉所合营养成分最佳,约含蛋白质20％,脂肪1％～15％,矿物质1％,其余为水分。各种肉类供给的热能,也因为含脂肪多少不等而差别很大。一般来说,猪肉、牛肉、羊肉含饱和脂肪酸比较高,禽肉及兔肉中含饱和脂肪酸较少。