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预防医学
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1.
正确吃肉,营养翻番
乔麦
《祝您健康》
2014,(6):37-37
肉是人们餐桌上不可少的食材之一,其中瘦肉所合营养成分最佳,约含蛋白质20%,脂肪1%~15%,矿物质1%,其余为水分。各种肉类供给的热能,也因为含脂肪多少不等而差别很大。一般来说,猪肉、牛肉、羊肉含饱和脂肪酸比较高,禽肉及兔肉中含饱和脂肪酸较少。
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