豆腐——痛风病人的健康食品之一

针对近年来网上及一些报刊杂志上出现的有关慎吃豆腐的误传,本文对豆腐中的嘌呤含量进行了确证,并阐明了食用豆腐与痛风病之间的关系。结果发现豆腐中的嘌呤含量低,满足痛风病人健康饮食的要求,痛风病人适量的摄入豆腐不会引起痛风病发作,相反,豆腐中较高的蛋白含量有利于促进痛风病人体内尿酸盐的排泄。