饮食与癌症

癌症是严重威胁人类生命的大敌,直到目前还是难治之症,以致一些人谈癌色变。尽管科学技术在不断发展,但癌症的发病率却有增无减。据世界卫生组织     

多吃蒸煮食物益健康

最近国外的一项研究表明,采取蒸煮这样的烹饪方法要远远好过煎、炸、薰。尽管后者色、香、味都要更胜一筹,但它对食物营养的破坏也不容小视。因此,专家建议尽量采取低温的蒸、煮方法烹饪食物。在我国传统的饮食习惯中,都是以蒸煮法烹饪为主的,而且对其烹饪的火候和食物的营养关     

维生素的"密码"

在已发现的十几种维生素中,绝大多数都有一个以英文字母命名的名字,如视黄醇被称为维生素A,钙化醇被称为维生素D,生育酚被称为维生素E,生物素被称为维生素H等等.     

建康长寿的等式

俄罗斯医学博士兹马诺夫斯基经过长期研究，最近提出了颇有见地的健康长寿等式。 该等式是：健康长寿=情绪稳定＋经常运动＋合理饮食/懒惰＋吸烟＋嗜酒 从等式可见，健康长寿的值是个分数，健康长寿与分子成正比，与分母成反比。所以，健康长寿的关键是增大分子和缩小分母。     

维生素C与人体健康

维生素C是人体需要量最大的水溶性维生素,其生理功能是多方面的。缺乏维生素C,最明显的异常是血管壁变脆,以致皮肤、黏膜、关节、肌肉以及骨膜下出血,如不予大量维生素C补充治疗,严重的可以致命。1452年,麦哲伦的环球航行,坏血病使海员人数损失了一半,其罪魁祸首就是海员严重缺乏维生素C。随着科学的进步,维生素C对人体健康的种种生理功用逐渐被科学家认识。现在尽人皆知,维生素C是人体生存发育必需的营养素,它参与人体内多种营养素的氧化还原反应,维持人体组织及细胞间结构的完整性,促进伤口的愈合和牙齿、骨骼的正常发育,增强机体抵抗…     

立交桥下不宜锻炼

随着经济的发展,我国许多城市,都有立交桥连接着城市的东南西北,被喻为城市的大动脉。来往车辆在立交桥上走,立交桥下就出现了空地,有的被做成停车场或车库,有的空地则被绿化起来了。每天清晨或黄昏,总会看到有不少中老年人在立交桥下的空地上锻炼身体,他们随着音乐声,有的在跳     

立交桥下不宜锻炼

随着经济的发展,我国许多城市,都有立交桥连接着东南西北,被喻为城市的大动脉。来往车辆在立交桥上走,立交桥下就出现了空地,有的被做成停车场或车库,有的空地则被绿化起来了。每天清晨或黄昏,总会看到有不少中老年人在立交桥下的空地上锻炼身体,他们随着音乐声,有的在跳舞,有的在打太极拳。     

家庭饮食五误区

久存蔬菜许多人为了节约时间,一次从菜市场买回许多蔬菜后,放在冰箱中慢慢食用,这样做是很不好的。因为蔬菜,尤其是叶菜中含有硝酸盐,在储藏一段时间后,由于酶和细菌的作用,硝酸盐被还原成亚硝酸盐,而亚硝酸盐在人体内与蛋白质类物质结合,可生成致癌性的亚硝酸胺类物质。长期储     

关注老人床头灯

前不久，我们社区的王大伯因夜间要解手，起床后去门边拉电灯开关，不慎摔倒在地，造成左股骨骨折。无独有偶，我家隔壁的李大妈，半夜起来喝水，由于电灯开关离床较远，她去拉开关时，不幸被凳子绊倒，造成右腿髌骨骨折。老人由于没有床头灯而造成的摔倒受伤事件近来日渐增多，这应当引起晚辈们的重视。     

醋泡食物益处多

俗话说,开门七件事:柴、米、油、盐、酱、醋、茶。可见醋是日常生活中不可缺少的食品。我国酿醋历史十分悠久,公元前一千多年前的《周礼》一书就有记载。醋是中国人历来爱用的调味品,适量使用可使食物味道鲜美,增进人的食欲;烧骨头汤时加点醋,可使骨中所含的钙、磷等更多溶解于