通化市酱卤肉中亚硝酸盐含量监测结果分析

随着食品添加剂种类的增多，其使用也日渐广泛。亚硝酸盐作为食品添加剂使用，用作发色剂常被使用在肉制品和酱卤肉的生产加工中。有资料显示，亚硝酸盐与食品中固有的胺类化合物是产生致癌物质亚硝胺的前体物质，亚硝酸盐浓度愈高产生亚硝胺量愈多，且超量食用亚硝酸盐往往易发生中毒。2001—2005年通化地区发生的9起化学性食物中毒事故中有6起因食用酱卤肉引起亚硝酸盐中毒。为了解通化市酱卤肉中亚硝酸盐的含量，笔于2005年1—12月对市场销售的酱卤肉进行了亚硝酸盐含量的检测。     

超高效液相色谱质谱法测定水中除草剂的残留量

目的建立超高效液相色谱串联质谱法同时测定水中多种除草剂残留量的检测方法。方法水样经Oasis HLB柱净化浓缩,用乙睛洗脱,采用1.7μm的C18色谱柱,用乙腈和甲酸(0.1%)水为流动相,进行线性梯度洗脱,并在色谱质谱条件下进行检测。结果该方法检测30种除草剂,加标回收率为76.2%～101.3%%,相对标准偏差(RSD)为3.2%～9.3%之间(n=6),最低检测限(LOQ)在0.1～1.0μg/L间,线性范围在0.0～200μg/L之间。结论该方法操作简便,快速准确,提高了样品检出灵敏度,能同时检测30种除草剂的残留量。     

通化市农村2008年集中式供水水质卫生现状调查

为了解通化市农村集中式供水水质卫生现状，预防和控制介水传染病，笔者按照《全国农村饮用水水质卫生监测技术方案》的要求，于2008年对通化市部分农村集中式供水水质卫生现状进行了调查。     

2008年吉林省职业技术服务机构监督结果分析

为加强吉林省内职业卫生技术服务机构的监督管理，规范职业卫生技术服务机构的服务市场，提高服务质量，现对2008年吉林省技术服务机构的监督结果进行分析。     

吉林省克山病历史重病区病情现状调查

吉林省克山病历史重病区病情现状调查，选择在位于我省东部长白山脉的通化地区作为典型调查点，于2003年7～8月完成了3个市、9个乡、27个村屯的抽样调查现场工作。本次共流调人口33343人，描记心电图3469人，拍摄X线胸片228张，检测心肌抗体和柯萨奇病毒100人份，追踪在册患者148人。通过此次调查将正确评估历史重病区病情现状并推算该地区目前患病率和患病人数，为全面了解新情况掌握准确数据，更好的指导防治工作打下坚实的基础。     

冷冻食品监测结果分析

笔者于 2 0 0 2年 1～ 12月对通化市的市售冷冻食品进行了卫生监测 ,现将监测结果报告如下。1　材料与方法1 1　材料 :从冷冻食品批发点和本地冷冻食品厂随机抽取冰果、雪糕、冰淇淋等共 112份。1 2　方法 :按《食品检验 (理化部分 )》(GB T5 0 0 9-1996 )进行样品处理及检测。其中食品添加剂中检测项目是糖精钠。1 3　评价标准 :按GB2 75 9- 1996的标准进行评价。2　结果112件样品中 ,铅合格率 78 5 % ,铜、砷、糖精钠合格率均为 10 0 %。铅含量超标样本中 ,本地样本13份 ,最低浓度 0 5 14mg kg ,最高浓度 2 5mg kg ,均值为 1 4 0 5mg …     

某白炭黑化工厂废水危害途径调查与控制措施

目的掌握某白炭黑化工厂废水中危害因素对人体健康的影响,为制定改水措施提供科学依据。方法分别采集污染区和对照区居民饮用水样,检测硫酸、盐总硬度、氯化物、总大肠菌群等指标,依据《地面水环境质量标准》和《生活饮用水卫生标准》进行评价。结果污染区饮用水中硫酸盐含量明显高于对照区,差异有统计学意义(P0.05);两组居民的胃肠功能状况的阳性反应率比较,差异有统计学意义(P0.01);污染区饮用水中硫酸盐浓度不同时(400、800、1000 ml/L),发生轻泻反应率不同(分别为32.43%、38.61%、80.00%),差异有统计学意义(均P0.01)。结论排除了污染区生活饮用水中总硬度及微生物的因素,居民轻泻主要受饮用水中硫酸盐浓度的影响,应引起相关部门的重视。