AC10大孔径毛细管气相色谱法同时测定食品中的6种防腐剂

[目的]通过实验条件优化,建立同时检测食品中6种防腐剂(富马酸二甲酯、山梨酸、苯甲酸、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丁酯)的气相色谱方法.[方法]样品经酸化后用乙醚提取、净化,AC10大孔径毛细管柱,FID检测器,程序升温,外标法定量.[结果]在10～1 000 μg/ml的范围内呈良好的线性关系,6种防腐剂回收率80.0%～92.4%,变异系数为3.0%～8.5%,检出限为3～10 mg/kg.[结论]本方法操作方便、分离效果好、线性范围宽,能满足食品中6种防腐剂的检测要求.     

2004年烟台市部分市售蜂蜜卫生质量调查

[目的 ]了解烟台市市售蜂蜜卫生质量状况 ,探讨提高市售蜂蜜质量的方法。 [方法 ] 2 0 0 4年在烟台市蜂蜜厂家和蜂农处采集 62份蜂蜜 ,检测淀粉酶活性、还原糖、羟甲基糠醛、铅、锌、菌落总数、大肠菌群、霉菌、致病菌 9项指标。[结果 ] 9项指标全部合格的占 5 0 0 % ,其中厂家蜂蜜合格率为 5 4 3 % ,蜂农售蜂蜜合格率为 44 4% ;蜂蜜中淀粉酶活性合格率为 5 8 0 1% ,还原糖合格率为 62 9% ,菌落总数合格率为 98 4% ,羟甲基糠醛、铅、锌、大肠菌群、霉菌、致病菌均全部合格。 [结论 ]蜂蜜卫生质量合格率较低 ,应引起重视 ,要特别加强对流动蜂农的管理。