血液透析患者直接照顾者生活质量的调查研究

目的探讨血液透析患者直接照顾者的生活质量及其影响因素。方法采用问卷的方法对47例血液透析患者直接照顾者进行一般情况和SF-36量表调查。数据分析采用构成比描述、spearman单因素相关分析和多元线性回归分析。结果影响照顾者生活质量的因素主要有年龄、文化程度、经济状况、费用支付。结论影响血液透析直接照顾者生活质量的因素是多方面的,提示在临床工作当中,应当关注这部分特殊人群,采取有效的干预措施,提高其生活质量。     

初诊食管癌患者能量代谢的影响因素和营养风险筛查

目的 研究影响初诊食管癌患者能量代谢的相关因素。方法对2008年11月至2009年6月新华医院40例初诊食管癌患者，采用营养风险筛查2002（NRS2002）进行营养风险筛查，分别应用间接测热法和生物电阻抗法测定其静息能量消耗（REE）和人体组成成分。结果67．5％的初诊食管癌患者存在营养风险，且营养风险评分与其前白蛋白及白蛋白水平分别呈负相关关系（r=-0．444，P=0．004；r=-0．386，P=0．014）。REE实测值和Harris-Benedict公式REE预测值分别为（6770±1360）和（6021±841）kJ／d，两者具有相关性（r=0．503，P=0．001），且前者显著高于后者（P〈0．001）。40例患者中，57．5％处于高代谢状态，30．0％处于正常代谢状态，12．5％处于低代谢状态。多元线性逐步回归分析显示，在众多营养指标中仅去脂组织对REE值的影响具有统计学意义（P〈0．001）。结论去脂组织是初诊食管癌患者能量代谢的影响因素之一。     

恶性肿瘤患者能量代谢及相关机制的研究进展

能量代谢是指三大营养物质在体内代谢过程中伴随的能量产生和利用过程.肿瘤本身的作用、机体对肿瘤的反应以及抗肿瘤治疗使肿瘤患者的代谢具有特殊性.通常认为,初诊肿瘤患者的静息能量消耗增加,且与C反应蛋白和一些炎症细胞因子的释放相关;经有效治疗后,静息能量消耗则不同程度下降.肿瘤的分期及分化程度对机体代谢也有影响,但不同的研究结果存在矛盾.文章就肿瘤患者的能量代谢特点及相关影响因素进行综述.     

含益生元配方奶对婴儿排便状况影响的研究

目的研究含益生元-低聚半乳糖的配方奶对婴儿胃肠道耐受度和粪便性状的影响。方法选择62例出生后除母乳外仅补充试验奶粉(添加4g/L低聚半乳糖的婴儿配方奶)的足月健康新生儿,连续记录2周包括喂养情况和大便性状以及胃肠道反应等的喂养日记;41例以不含益生元配方奶粉喂养为主的6周龄婴儿为配方奶组,1周后更换奶粉为试验奶粉,连续记录6周喂养日记,并以同龄纯母乳喂养组为对照组进行比较。结果所有婴儿均未发生呕吐、腹泻、腹胀等症状。新生儿2周随访结束时,32例为全母乳喂养,30例混合喂养,母乳喂养儿大便次数多于混合喂养儿(4.62±1.63对3.43±1.87,P=0.01),但两组大便的性状和颜色差异无统计学意义,以黄色糊状便为主。配方奶组婴儿转奶前后的大便次数均少于母乳组,大便颜色以黄色和黄绿色多见,使用含益生元配方后,婴儿大便性状较前变软,与母乳组相似。结论新生儿和婴儿对含低聚半乳糖4g/L的新配方奶粉耐受良好,该配方有助于软化婴儿粪便,与母乳喂养儿大便性状相似。     

上海市社区居民营养标签健康教育效果评估

目的了解上海社区居民营养标签知信行情况及健康教育干预效果,并探讨相关影响因素,为健康教育相关政策实施提供理论依据。方法采用分层随机抽样法,在干预前和干预后分别在上海每个社区随机抽取至少20名居民。于2016年3月初进行基线调查,调查内容包含基本信息和营养标签知信行。采用发放海报、折页,开展知识讲座,微信公众号推文等线上线下结合的方式进行为期4个月的干预,于6月底进行评估调查,干预前后调查问卷相同。结果上海市社区居民营养标签知晓率由干预前的63.0%提高至干预后的87.4%,认为有必要标示营养标签的比例由干预前的77.7%提高至88.3%,选购预包装食品时常看营养标签的比例由干预前的32.2%提高至51.8%,以上差异均有统计学意义(P<0.05)。干预后男性营养标签相关知识的掌握、态度和行为均有积极性的改变(P<0.05)。干预后城郊结合地区居民对营养标签相关知识的掌握、态度和行为改变效果显著(P<0.05),远郊地区居民改善效果较其他两类地区低(P<0.05)。Logistic回归分析显示,干预、女性、学历高、居住地为中心城区、知晓营养标签、认为有必要标示营养...     

上海市出租车司机饮食行为现状调查

目的了解出租车司机饮食行为和膳食结构的特点,为相关部门制定健康教育策略提供依据。方法以随机拦截的方法,对上海虹桥机场蓄车池中的1018名出租车司机进行问卷调查。结果出租车司机每日在外就餐以及1日3餐均在外就餐的比例分别为98.4%和44.6%;吃早餐的司机中96.6%的司机的早餐营养不充足,仅0.9%的司机早餐营养充足;司机中不吃早餐、午餐和晚餐的比例分别为3.0%、2.0%和2.4%;司机工作在外时,午餐和晚餐主要是"主食+荤菜+素菜"的膳食构成模式,较少选择水果;司机选择午餐和晚餐的就餐环境,干净卫生和能吃饱是主要考虑的因素,仅4%左右的司机会考虑营养的因素,其中市区司机选择午餐和晚餐时考虑营养的比例高于郊区司机。结论出租车司机存在饮食不规律,1日3餐分配和膳食结构不合理的现象,应加强出租车司机的营养知识宣传教育,降低超重和肥胖,预防高血压等慢性病的发生。     

上海市出租车司机营养相关生活方式现状调查

目的了解上海市出租车司机的营养相关生活方式现状,为营养干预工作提供科学依据。方法抽取上海某机场蓄车池中候车的出租车司机1027人,通过出租车司机膳食营养调查问卷进行调查。结果52.68%的调查对象BMI属于超重和肥胖范围。蔬菜摄入量、水果摄入量和饮水量达到推荐水平的比例分别为40.41%、15.87%和51.41%,平均每人每天摄入量分别为259.25 g、104.85 g和1366.69 ml;1周内有单次超过20 min中等强度及以上的运动的比例为36.90%。结论上海市出租车司机超重和肥胖率远高于全国成人超重和肥胖率,蔬菜摄入量尚可,水果摄入量严重不足,缺乏运动,需加强营养与生活方式健康教育,促进其健康。     

恶性肿瘤患者能量代谢及相关机制的研究进展

能量代谢是指三大营养物质在体内代谢过程中伴随的能量产生和利用过程。肿瘤本身的作用、机体对肿瘤的反应以及抗肿瘤治疗使肿瘤患者的代谢具有特殊性。通常认为，初诊肿瘤患者的静息能量消耗增加，且与C反应蛋白和一些炎症细胞因子的释放相关；经有效治疗后，静息能量消耗则不同程度下降。肿瘤的分期及分化程度对机体代谢也有影响，但不同的研究结果存在矛盾。文章就肿瘤患者的能量代谢特点及相关影响因素进行综述。     

上海民工小学自供午餐营养素供给状况分析

了解上海民工小学自供营养午餐营养素供给状况,为改善民工子女膳食营养供给提供依据.方法 随机抽取上海市2个区县约50%的民工小学作为研究对象,用食物称重记账法进行膳食调查.结果 民工小学自供午餐的能量、钙、锌、维生素A、维生素B1和维生素B2的平均供给量均低于标准值,差异均有统计学意义(t值分别为5.91,47.68,5.42,5.35,6.48,21.15,P值均<0.01).所有学校钙供给量都低于标准的60%;维生素A和维生素B2供给量低于标准60%的学校比例分别为66.7%和87.5%.所有学校均未提供奶类;91.6%的学校大豆及豆制品的供给比例低于标准值的60%;动物性食品的供给量普遍偏多,91.6%的学校供给量超过了标准值.结论 上海民工学校供给的午餐膳食结构不合理,矿物质和维生素缺乏严重.应增加奶类、大豆及豆制品和绿色蔬菜的供给量,适当减少肉类的供给,并加强针对学校和家长的健康教育.