孕妇营养状况与胎儿生长发育关系的探讨——Ⅱ.孕期母血中某些生化指标的改变与脐血中相应指标以及某些膳食因素的关系

作者测定了101名正常孕妇不同孕期血中及胎儿脐血中血清总蛋白、白蛋白、运铁蛋白、血红蛋白、钙、铁、锌,铜的含量,并在采血的同时作了膳食调查。结果提示,随着妊娠的进展,母体血清总蛋白、血清铁、锌和血红蛋白含量下降。如将母血中上述指标与胎儿脐血中相应指标的含量作单相关分析,可见孕后期母血中铁、钙和锌与脐血中含量呈正相关。用逐步回归分析,与母血总蛋白关系最密切的膳食因素为总热量;与血钙、血锌、血铁关系最密切的膳食因素分别为总钙摄入;动物性食品量;肉、鱼类食品与维生素C摄入量,血红蛋白则与食物中总热能和血清铁关系最大。单相关分析指出血清钙与膳食中总蛋白质摄入,动物性钙,乳类食品摄入量也呈正相关。     

缺胆碱饲料对乙基硫氨酸致大鼠肝癌作用的影响

本实验室用 DL-乙基硫氨酸作为肝脏致癌物来研究食物中胆碱缺乏对大鼠肝癌的发生过程有何影响。在第一组实验中,分别给予大鼠单纯的缺胆碱饲料(GD)或补充胆碱的饮料(GS),第二组实验中分别给予大鼠四种不同饲料(GD、GS 及GD、GS 加0.05％乙基硫氨酸)实验末期处死动物,进行肝切片组织学检查。肝切片和血浆中α-胎儿球蛋白(AFP)免疫萤光镜检,血清中谷丙转氨酸(SGPT)和总胆红质的测定及肝细胞有丝分裂计数。     

孕妇营养状况与胎儿生长发育关系的探讨——Ⅰ.孕期各种主要营养素的摄入量与婴儿出生体重的关系

对101名正常孕妇孕期营养摄取情况与婴儿出生体重的关系进行了探讨。结果表明,孕妇膳食中蛋白质、钙、核黄素和视黄醇的摄入量均较供给量标准低,孕中、后期尤其明显,而孕中、后期热能、脂肪,硫胺素、核黄素和尼克酸的摄入量又较孕初期显著增加。经单相关和逐步回归分析,婴儿出生体重与母亲膳食中热能、蛋白质、脂肪、糖类、铁、钙和核黄素的摄入量呈显著正相关。随着母亲孕期营养素摄入量的增加,婴儿出生体重也有逐步增大的趋势。孕妇在孕中、后期热能摄入为2400—2500kcal/天时,其婴儿出生体重较为适宜。增加孕妇膳食中蛋白质、钙和核黄素含量的问题有待解决。     

同时强化赖氨酸和核黄素大米的营养评价

大米经赖氨酸和核黄素同时强化后,提高了蛋白质营养价值,对促进幼鼠生长、摄食和氮储存明显优于单纯强化赖氨酸的大米。氨基酸指数和营养质量指数对指导食品强化有实际意义。     

黄酮类化合物对苯并(a)芘和黄曲霉毒素B_1在人肝微粒体中代谢的催化和抑制作用

黄酮类化合物是人类膳食的正常成份。本文研究了17种黄酮类化合物体外实验中对苯并(a)芘和黄曲霉毒素B_1代谢的影响。一、黄酮类化合物对苯并(a)芘羟化酶的催化和抑制作用。从腹部肿瘤病人外科手术中取肝脏活检标本,经组织学检查为正常的肝脏用作制备微粒体和进行酶分析。进行苯并(a)芘羟化酶分析的混合培养液包括:人肝微粒体     

长沙市高校教师家庭硫胺素营养状况调查

调查我校２８户共７６人三天的膳食，测定其尿中维生素Ｂ１（ＶＢ１）排出量，同时分析观察对象常食用的米面及其制品中ＶＢ１的含量。结果显示：有４２．８％的家庭ＶＢ１摄入量低入推荐供给量的８０％；７１％的家庭相对热能ＶＢ１的摄入量＜０．５ｍｇ／４１８６．８ｋＪ；有体内ＶＢ１缺乏或不足者占５１．３％，儿童和青少年尤为明显。提示长期食用精白米的人群，硫胺素缺乏或不足的现象较普遍，应引起关注     

孕期和哺乳期铁摄入对母鼠及仔鼠体内微量元素含量的影响

孕期和哺乳期铁摄入对母鼠及仔鼠体内微量元素含量的影响湖南医科大学预防医学系（长沙４１００７８）黄思齐各种营养素的吸收和利用均有赖于营养素之间的平衡。一种微量元素，例如铁的过多摄入对其他微量元素的代谢会有何种影响是必须首先考虑的问题。本实验以孕期和哺乳...     

可降解镁合金食管支架治疗食管狭窄的动物实验研究

目的探讨可降解镁合金食管支架在食管狭窄治疗中的可行性。方法制作兔食管狭窄动物模型。采用球囊导管扩张法将镁合金食管支架置于实验兔食管狭窄处,评估兔精神、行为和进食变化,生理、生化和病理改变,以及食管狭窄改善情况。结果采用NaOH化学烧灼法成功制作兔食管狭窄动物模型,并在4只实验兔的食管狭窄处放置镁合金食管支架,观察期满时(支架放置后12周)发现有3只实验兔体内有支架放射标记残留。食管支架放置后,实验兔精神、行为未见明显异常;兔进食情况明显改善;兔各项生理、生化指标未见明显改变;病理切片HE染色显示食管黏膜完整,黏膜下层可见炎细胞及巨噬细胞浸润;肝肾未见明显病理性损伤改变。结论可降解镁合金食管支架具有安全性高,副作用小,不良反应少等优点。经初步动物实验证实,该支架在治疗兔食管狭窄方面效果良好,具有很大的潜在临床应用前景。     

某高校教师家庭膳食调查及食物结构分析

为了解高校教师家庭的膳食营养现状 ,分析其食物结构 ,采用连续三日称重法对 2 8户教师家庭作膳食调查。结果显示 :该高校教师家庭食物结构不合理。部分家庭视黄醇、VitB1、VitB2 摄入不足 ,也有部分家庭蛋白质、热能摄入过量。三大产热营养素的热能供给比例不协调 ,脂肪供热百分比偏高 ( 34 .97% )和碳水化合物供热百分比偏低 ( 50 .54% )。优质蛋白摄入充足 (动物蛋白 50 .4 0 % ,豆类蛋白 8.98% )。油脂摄入量偏高 ,占食物总摄入量的 4 .92 % ,以植物性脂肪为主。油脂摄入量的多少直接影响脂肪供热百分比的高低 (方差分析P <0 .0 5)。     

长沙市高校教师家庭硫胺素营养状况调查

调查我校２８户共７６人三天的膳食，测定其尿中维生素Ｂ１（ＶＢ１）排出量，同时分析观察对象常食用的米面及其制品中ＶＢ１的含量。结果显示：有４２．８％的家庭ＶＢ１摄入量低入推荐供给量的８０％，７１％的家庭相对热能ＶＢ１的摄入量〈０．５ｍｇ／４１８６．８ｋｊ；有体内ＶＢ１缺乏或不足者占５１．３％，儿童和青少年尤为明显，提示长期食用精白米的人群，硫胺素缺乏或不足的现象较普遍，应引起关注。