婴儿高蛋白营养米粉动物实验研究

本实验是以大米粉为主,混合适量全脂奶粉,全脂米胚芽、干酵母,并强化碳酸钙和乳酸亚铁研制一种营养成分合理、能促进婴儿生长发育、预防缺铁性贫血和佝偻病且价格便宜的婴儿辅助食品。动物实验结果表明,实验组(A组)大鼠的增重与对照Ⅰ(B组)无显著差异(P>0.05),但平均增重超过B组(对照Ⅰ)9g左右,与对照Ⅱ(C组)比较增重平均超过60g,有极显著差异(P<0.01)。FE、CE及PER的统计结果与增重一致,且实验组无贫血和脱钙现象。氮代谢试验结果表明,实验组AO、TD、BV及NPU分别为97.47％、98.08％、85.73％和84.09％,B纽分别为97.29％、97.81％、87.51％和85.59％,两组无统计学差异;肝氮、体氮含量及体氮回复也均无显著差异,都达正氮平衡。     

喷雾粉状婴儿主食品营养价值研究(动物试验部分)

实验采用三种代乳粉,即A方含全脂牛奶粉17.5％,B方与C方各含大豆30％与26％;A与B方均含蔗糖22％,C方不含蔗糖;其他成分为稻米粉,蛋黄粉(少量),豆油及其他成分,分别喂养一月龄雄性大鼠共4周。结果表明,C方促进大鼠生长效果最好,体重增重,FE、CE、及每克蛋白质增加体重克数均明显高于A方与B方,但B方与A方相似。大鼠体重恢复试验也以C方明显优于A方与B方。氮平衡、生物价三组间差异不显著。含蔗糖22％喂养大鼠4周,对大鼠血清渗透压未有明显影响。     

泰儿星(牛磺酸咀嚼片)——儿童健康福音

牛磺酸又名牛胆酸或牛胆素,是牛黄的主要成分。牛黄原是黄牛或水牛的胆囊、胆管或肝管中的结石。此外,牛磺酸还存在于海洋生物如牡坜、蛤类以及禽畜类的内脏或者人乳中。牛磺酸还有一个称为氨基乙磺酸的化学名称,它在体内也可由胱氨酸转变而来。但刚出世的婴儿体内缺乏这种转变时所需要的酶,因此,体内不能合成牛磺酸,故必须     

上海市区母乳中几种无机盐和维生素含量测定

于春夏两季各采集8名居住于上海市的授乳母亲乳汁进行分析,其中所分析的无机盐为铁、铜、锌、钾、钠、钙、镁等,维生素为A、B_1、B_2等。对每名授乳母亲于婴儿出生后的第1至第4个月每月各采集母乳样品1次,共4次。通过本次测定得到了上海市春夏两季婴儿1～4月龄时母乳中铁、铜、锌、钾、钠、钙、镁和维生素A、B_1、B_2含量的一些数据。这些数据显示,婴儿1～4月龄时,各月龄间母乳中铁、钠、钙、镁和维生素A、B_2含量无显著差异。但钾的含量不论春夏季1月龄的均高于2、3、4月龄,而锌、铜和维生素B_1的含量,在夏季1月龄的亦高于2、3、4月龄。春、夏两季间乳汁中无机盐含量比较,铜和锌未见春夏的差异,但钠、钾、镁在部分月龄中夏季低于春季。     

免疫球蛋白M放射火箭电泳自显影测定

目前国内检测免疫球蛋白 M(下称 IgM)常用普通单向琼脂扩散试验,这种方法对血清 IgM 不够敏感,也不适用于乳液和唾液等。本文介绍放射火箭电泳自显影测定法及对正常人检测结果。一、IgM 提纯取巨球蛋白血症患者血清10毫升,置于蒸馏水中透析过夜。翌日离心(1,400g)30分钟,将沉淀溶解于少量0.1M pH6.5 PBS 溶液中。将此液加到经0.1M pH6.5 PBS 平衡的葡聚糖凝胶 G-200柱(2.5×100厘米)。然后用0.1MpH6.5 PBS 洗脱,流速每分钟0.2毫升,每管4毫     

赖氨酸和钙强化乳儿糕的营养评价——(动物实验部分)

上海产羊牌淡乳儿糕,历史悠久,销售量大。但它纯系大米和面粉制成,蛋白质质量不高,赖氨酸含量低,钙磷比值不恰当。为了逐步提高它的质量,采用L-赖氨酸盐酸盐、碳酸钙进行强化,除分析其营养成分及氨基酸组成外,并进行动物实验,以观察其营养价值。 实验动物为Wistar种系大鼠,体重50～70g,72只,雌雄各半。饲以羊牌淡乳儿糕者为对照组,淡乳儿糕补充赖氨酸0.25％,及碳酸钙0.3％为实验组,实验组饲料中赖氨酸:色氨酸=4:1,钙:磷=1.5:1。 生长实验进行四周,实验组平均体重由59.4g增加到112.9g,对照组由59.2g增加到72.4g,经统计处理前者体重增长显著高于后者(P<0.01)。此外,氮平衡、蛋白质吸收率、氮功效、蛋白质生物价的均数皆为前者略高于后者。骨髂检查表明:骨长度、骨重、骨密度以及骨钙骨磷含量均以实验组显著优于对照组。 上述强化乳儿糕若再补充适量维生素B_1、B_2、C,经动物实验表明其生长效果更佳。     

复合海洋钙用于动物缺钙模型的纠正试验

本实验使用的复合海洋钙是可溶性海洋钙和贻贝粉按一定比例组成,其中的可溶性海洋钙是以贻贝壳为原料制取而得的。