天然矿泉水淡水藻类污染检验方法研究

采用天然矿泉水淡水藻类的检验方法，在采自福建省各地区的２０２份样品中检出４２份阳性，共１５属藻类。这些藻在自然界淡水中常见。该方法独特之处是将浓缩培养基直接加入水样瓶中。然后，在培养过程中保持散射光照低于５０００Ｌｘ。瓶中样品的静置，有助于藻类从水处理造成的损伤中恢复。５～１０天后，绿色或蓝绿色的藻细胞将形成明显的斑点或沉淀。经镜检分类，检出了绿藻、蓝藻等１５个属。比较了５种培养基，以改良克诺普液使用效果最好。此培养基容易配制和应用，藻类生长快，观察方便。     

2015-2018年福建省食源性疾病沙门氏菌监测情况分析

目的 研究2015-2018年福建省哨点医院食源性疾病沙门氏菌感染情况、血清型分布、耐药特征、病因性食品来源,以了解福建省重要食源性疾病的发生情况。方法 对10家哨点医院分离的707株沙门氏菌进行血清学分型,依据CLSI推荐的药敏试验抗生素选择原则、选取14种抗生素进行药敏试验,并对病因性食品进行统计分析。结果 707株沙门氏菌主要是鼠伤寒沙门氏菌(57.85%)、其次是肠炎沙门氏菌(15.42%),共涵盖43个血清型;病因性食品以粮食及其制品为主(22.21%),其次是乳与乳制品(16.31%);在对14种抗生素的药敏试验中,沙门氏菌对氨苄西林耐药率最高(73.39%),其次是四环素(68.53%)、头孢唑林(54.65%)。对亚胺培南耐药率最低(1.72%),多重耐药菌逐年增多。结论 继续加强食源性疾病监测,提高食品安全隐患的早期识别、预警与防控能力。同时加强食品监管力度,从源头预防控制食源性感染。临床应结合药敏结果,制定合理用药方案,以降低抗生素耐药性影响。     

饮用天然矿泉水霉菌污染研究进展

饮用天然矿泉水霉菌污染研究进展马群飞１邹红２霉菌污染饮用天然矿泉水的报告近年来明显增加［１～１０］，污染也较为严重，有关研究报告霉菌检出率在４１．３％～７２．９％之间［１～６］。虽然目前我国及世界各国均未对天然矿泉水制定霉菌限量标准，但霉菌生长不仅产...     

福州市大型超市和商场集中空调送风真菌污染情况及优势种群分析

目的:了解福州大型超市和商场集中空调送风真菌污染及优势种群情况。方法:选择福州市20家大型超市和商场,在集中空调通风系统的送风口撞击法采样103份,真菌培养计数后,对生长出来的真菌分类鉴定至种群。结果:福州市的大型商场和超市的空调系统送风真菌污染率为100%,真菌菌落数范围在20～3.5×103cfu/m3之间,超标率33.00%。共检出34个属种2975株菌,大型商场和超市的优势菌群均以青霉属为主,其次枝孢霉属、曲霉属、脉孢霉属等为常见种类。结论:福州市大型超市和商场的集中空调送风真菌污染较严重,超市的污染情况更为突出。提示有关单位应加强对大型商场和超市空调通风系统的定期清洗和消毒处理以及卫生学监测,防止真菌污染危害。     

福建省2010年食品中金黄色葡萄球菌的污染状况及耐药性分析

目的了解福建省常见市售食品中金黄色葡萄球菌的污染状况及药物敏感性,以获得相关基础数据,为制定相关政策提供基本依据。方法采集食品依据标准方法进行常规检测,并对分离出的金黄色葡萄球菌进行药物敏感试验。结果 9个地市的797份样品中,金黄色葡萄球菌的总检出率为5.0%,其中熟肉制品污染最严重（9.5%）,沙拉和冷冻饮品次之。定型包装食品中的检出率低于散装食品。40株菌株的药敏试验中,青霉素、苯唑西林和红霉素的耐药率分别为92.5%、40.0%和30.0%,35%的菌株显示对3种及以上药物的多重耐药性。结论金黄色葡萄球菌对熟肉制品、沙拉和冷冻饮品污染较严重,应重点关注;金黄色葡萄球菌多重耐药现象突出。     

金黄色葡萄球菌定量检测实验室间比对结果分析

金黄色葡萄球菌检验是我国食品卫生标准的传统致病菌检验项目,涉及的产品类别多。在目前食品卫生标准转化为食品安全标准的大趋势下,要求更加严格。对于金黄色葡萄球菌的检验不再仅仅是定性检验,而要求能够准确定量,这就对于检验机构提出了更高的要求。为了加强     

胞内补体系统的研究进展

胞内补体系统(ICS)是一个相对独立的可调控细胞代谢和功能的胞内生物效应系统.近年研究表明,ICS广泛存在于多种免疫细胞和非免疫细胞,在细胞静息态与激活态维持与转变、基本代谢与增殖分化、凋亡调控等方面具有重要作用.此外,通过对胞内补体的研究也加深了对受补体调节的胞内病原体的认识.更重要的是,胞内补体研究为治疗多种与补体...     

空肠弯曲菌hipO基因的Real-time PCR检测研究

目的建立基于新型Taqman荧光探针的荧光实时(Real-time)PCR方法用于空肠弯曲菌的筛选检测与快速鉴定。空肠弯曲菌(Campylobacter jejuni)是近十几年来在世界范围内广泛重视的人畜共患病原菌,可以导致人类的急性肠炎与食物中毒,并能引发格林-巴利综合征等并发症。为更好地利用分子生物学技术对空肠弯曲菌进行快速、准确的基因检测,本研究从样品增菌液与单菌落中提取细菌DNA,建立了针对空肠弯曲菌特异的hipO(hippuricase,马尿酸酶)基因的Real-time PCR方法,用于空肠弯曲菌的快速筛选检测与可疑菌落快速鉴定。试验结果表明,该方法检测细菌的灵敏度为1~10CFU,人工布菌鸡肉的检测灵敏度为1~10CFU。本研究所建立的空肠弯曲菌荧光实时PCR方法具有准确、可靠、快速的特点。     

麻痹性贝类毒素ELISA快速检测方法的建立

[目的]建立应用酶联免疫技术检测麻痹型贝类毒素的快速方法。[方法]在福建沿海厦门、莆田、宁德三市的零售市场采集织纹螺68份,应用R-Biopharm试剂盒检测麻痹性贝类毒素。[结果]应用酶联免疫试剂盒检测麻痹性贝类毒素,全部实验过程在1h之内完成。检测限50μg／kg,灵敏度2．5μg／kg。[结论]应用酶联免疫技术检测麻痹性贝类毒素简单、快捷,不需要昂贵的设备,对于监控海产食品的麻痹性贝类毒素具有重要的现实意义。