高效液相色谱法测定血清叶黄素和玉米黄素

目的:建立C30-高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)内标法测定血清叶黄素、玉米黄素和β-胡萝卜素。方法:应用Develosil C30-UG色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),流动相A为乙腈∶甲醇(体积比60∶40),流动相B为甲基叔丁基醚,梯度洗脱。流速1 mL/min,检测波长450 nm,进样量20μL,柱温25℃。内标物为全反式-β-阿扑-8'-胡萝卜醛。结果:血清叶黄素、玉米黄素和β-胡萝卜素的分离效果良好,保留时间分别为9.9min、10.3 min和21.2 min,日内相对标准差分别为3.22%、3.81%和1.60%。血清叶黄素、β-胡萝卜素在0.012 5～12.5 mg/L(r=0.999 5、r=0.999 7),玉米黄素在0.005～5.0 mg/L(r=1)范围内呈良好线性关系。58名正常老年人(年龄50岁)血清叶黄素、玉米黄素和β-胡萝卜素的平均浓度分别为0.410μmol/L、0.054μmol/L和0.128μmol/L。结论:该C30-HPLC内标法是定量分析血清叶黄素、玉米黄素和β-胡萝卜素的可靠方法之一。     

北京市在校大学生吸烟饮酒现状调查

目的 了解北京市在校大学生吸烟、饮酒现状和原因,为开展健康教育提供依据.方法 对北京市海淀区1所名牌大学、1所重点大学、1所普通大学和1所市属大学,采用分层抽样方法抽取大学生和研究生2 014名进行问卷调查.结果 大学生吸烟率为19.5%,饮酒率为42.9%;摆脱烦恼、解乏提神、消遣、社交需要等心理和社会原因是大学生吸烟的主要原因,社会交往需要、同学的影响、心情好、个人喜好是大学生饮酒的主要原因.结论 大学生吸烟和饮酒已经成为影响健康的重要危险因素,社会环境和烟酒文化是导致大学生吸烟、饮酒的主要因素.     

中老年住宅病人营养健康教育效果分析

目前 ,我国中老年人群中慢性非传染性疾病高发 ,如糖尿病、动脉粥样硬化、肥胖等。这些疾病的发生与膳食构成不合理有关 ,从各大城市来看 ,中老年人对营养的需求倾向于注意其不足 ,而忽略其过度与不当。合理的膳食和营养是维持机体代谢、保证机体健康的物质基础。因此 ,此次调查可为指导中老年人合理营养、平衡膳食结构提供依据。内容与方法1 调查对象　 2 0 0 1年 4月北医大三院老年病房住院病人 ,除外手术后、患有胃肠道疾病和代谢性疾病的患者 ,男 2 1名 ,年龄 5 4～ 70岁 ,女 13名 ,年龄 5 6～ 6 8岁 ,共 34人。2 健康教育方法　讲座 :…     

临床营养科研发展的思考

我国居民疾病谱的改变与近年来我国居民膳食模式的改变相关。在此背景下,为了更好地发挥临床营养科科研的作用,需要根据疾病谱变化及住院病人的营养特点,个体化地调整临床营养治疗方案,加强营养与疾病关系的健康教育与咨询,合理调整膳食模式,开展天然食物中的某些植物化学物对人体健康相关问题的科研,达到提高医院整体医疗水平的目的。     

橄榄油和鱼油对大鼠血脂和脂质过氧化的影响

为观察橄榄油和鱼油对大鼠血脂水平及脂质过氧化的影响 ,将 44只Wistar大鼠随机分成 4组 ,分别接受正常饲料、高脂饲料、高脂饲料加橄榄油灌胃 (4ml·kg- 1 ·d- 1 )和高脂饲料加鱼油灌胃 (4ml·kg- 1 ·d- 1 )处理。实验期 6周。结果显示 ,橄榄油和鱼油均能降低大鼠血清总胆固醇和甘油三酯水平 ,并且鱼油的效果较橄榄油好 ,鱼油能够显著提高高密度脂蛋白胆固醇 ;橄榄油和鱼油均可降低高脂饲料引起的肝 体比值增大 ,而且鱼油可以明显减少肾脏和睾丸周围脂肪。橄榄油组和鱼油组大鼠的血清丙二醛水平均明显下降 ;而且红细胞超氧化物歧化酶活性有所提高 ,表明橄榄油和鱼油对进食高脂饲料引起的体内过氧化物水平升高具有拮抗作用。结果提示橄榄油和鱼油对高血胆固醇、甘油三酯有降低作用 ,并能改善高脂所致体内过氧化状态异常 ,减轻对机体的过氧化损伤 ,鱼油的效果优于橄榄油     

富含单不饱和脂肪酸的坚果对高脂大鼠血脂水平的影响

为研究富含单不饱和脂肪酸的坚果的调节血脂作用 ,观察了大杏仁、夏威夷果 (简称夏果 )对高脂大鼠血脂水平的影响。在高脂饲料中分别各加入 12 5 %、2 5 0 %的杏仁、夏果为高脂饲料杏仁低、高剂量组和高脂饲料夏果低、高剂量组 ,实验六周 ,测定血清中总胆固醇 (TC)、甘油三酯 (TG)和高密度脂蛋白胆固醇(HDL C)的水平。结果表明 :杏仁、夏果组血清TC、TG水平均明显低于高脂饲料对照组 (P <0 0 5 )。夏果高剂量组大鼠血清HDL C水平明显高于高脂饲料对照组 (P <0 0 5 )。杏仁组和夏果高剂量组动脉硬化指数明显低于高脂饲料对照组 (P <0 0 5 )。提示 :富含单不饱和脂肪酸的杏仁、夏果具有调节高血脂大鼠血脂水平的作用     

城市社区高血压高危人群的膳食干预研究

目的 探讨合理的生活方式和膳食结构与原发性高血压发病的关系及其在高血压防治中的应用。方法 于1997－1999年对上海南市区102名高血压高危对象进行了膳食干预研究。结果 经过两年的合理膳食干预后，对照组中可促进高血压发生发展的膳食营养因素明显增加，而干预组则明显减少或维持原有水平。两年间，干预组平均收缩压和舒张压水平分别下降了3．8和2．9mmHg，而对照组的血压水平没有明显变化。结论 通过膳食综合干预可以改善城市社区居民的膳食结构，并可降低血压水平，是预防原发性高血压的一项有效措施。     

糖尿病患者入院前饮食状况调查分析

目的通过调查糖尿病患者膳食状况,分析并评价其合理性,为今后的营养治疗和健康教育工作提供科学依据。方法将新入院的75例2型糖尿病患者按体质指数（BMI）分为正常体重组和超重肥胖组,对其入院之前3d的膳食状况进行调查,将其平均实际能量摄入量与平均标准供给量相比较;蛋白质、脂肪和碳水化合物平均实际供能比例及膳食纤维的平均实际摄入量与美国糖尿病协会（ADA）推荐的糖尿病膳食目标要求相比较;其他营养素的平均实际摄入量与中国居民膳食营养推荐摄入量（RNI）或适宜摄入量（AI）相比较。结果正常体重组（n=27）患者每天平均实际摄入能量（6079．5±735．7）kJ,低于其平均标准供给量（6751．2±712．4）kJ,差异具有统计学意义（t=2．61,P〈0．05）;超重肥胖组（n=48）患者每天平均实际摄入能量（6849．6±712．4）kJ,高于其平均标准供给量（6159．6±1211．1）kJ,差异有统计学意义（t=3．91,P〈0．05）。两组患者蛋白质的平均实际供能比例均明显高于目标要求（t值分别为13．23、21．13,均P〈0．05）;脂肪的平均实际供能比例均明显高于目标要求（t值分别为5．36、10．66,均P〈0．05）;而碳水化合物的平均实际供能比例明显低于目标要求（t值分别为6．94、15．76,均P〈0．05）;膳食纤维的平均实际摄入量也明显低于目标要求（t值分别为26．54、40．80,均P〈0.05）。以上差异均有统计学意义。结论被调查患者的糖尿病饮食控制知识匮乏,需要进一步加强健康教育,从而指导其平衡膳食,合理控制总能量,均衡摄入营养素。     

叶黄素干预对早期老年黄斑变性患者生活质量的影响

目的研究叶黄素干预对早期老年黄斑变性(aged-related macular degeneration,AMD)患者生活质量的影响。方法采用随机双盲空白对照法,将108名早期AMD患者随机分为叶黄素低剂量组、叶黄素高剂量组、叶黄素/玉米黄素混合干预组和安慰剂对照组,连续服药48 w。于服药0 w及48 w,进行一般情况、膳食营养摄入状况、最佳矫正视力和视功能相关生存质量测定。结果早期AMD患者整体健康状况、总体视力及近距离活动能力显著下降,且总体视力、近距离活动能力分别与矫正视力呈显著正相关。服用叶黄素后最佳矫正视力和视力得分较用药前呈上升趋势;叶黄素/玉米黄素混合用药组近距离活动能力得分较服药前显著提高(P<0.05)。基线视力、活动受限程度分别与其在用药期间的改变呈负相关。结论叶黄素干预可提高早期AMD患者视力水平,并显著改善其近距离活动能力,提示叶黄素对早期AMD患者生活质量具有一定的保护作用。[营养学报,2012,34(4):327-331]     

葡萄籽提取物原花青素对肥胖高脂血症大鼠的作用研究

目的　观察原花素 (PC)对肥胖高脂血症体脂和血脂的影响。方法　根据大鼠体重、血脂水平进行随机分组 ,设正常对照组 ,高脂饲料对照组 ,PC低、中、高剂量组 (摄入量分别为 2 5、 10 0、 15 0mg/kgbw)。受试物每天经口灌胃给予。 6周末测定体重、肾周和睾丸周围脂肪组织重量、血清胆固醇 (TC)、甘油三酯 (TG)、高密度脂蛋白胆固醇 (HDL -C)。结果　PC各组与高脂对照组比较 ,大鼠体重、体脂比、血清TC、TG水平均有降低 ,差异有显著性 (P <0 0 5 )。结论　PC有抑制肥胖高脂大鼠体脂的作用。