一起混昆合性细菌食物中毒的实验探讨

目的对一宗食物中毒进行流行病调查与追踪度实验室检验，探讨本次食物中毒的原因。方法按照中华人民共和国卫生部颁发的《食品卫生微生物检验方法〉GB／114789—2003进行。结果检出10宗副溶血弧菌及8宗奇异变形杆菌。结论本宗食物中毒可能为一起混合性细菌食物中毒。     

登革热疾病的流行特征及病毒检测

目的结合登革热疫情的流行病学资料,探索登革热病毒检测的实验室诊断方法。方法选择2014年1~12月广州医科大学附属第五医院收治的登革热患者2 158例。分析登革热疫情的发病情况,包括发病年龄、发病时间和发病患者职业等,采用免疫层析(ICT)法、酶联免疫吸附(ELISA)法及核酸检测PCR法检测登革热病毒,分析检测结果。结果 2 158例登革热患者中普通型登革热2 017例,占93.47%,重症登革热141例,占6.53%。登革热病例发病时间主要集中在8~11月,占99.54%,10月份发病例数最多,为1 226例,占56.81%。登革热病例的年龄段主要集中在21~60岁,占74.70%,21~30岁发病例数最多,为530例,占24.56%。登革热病例主要集中在待业(26.18%)、离退休人员(6.35%)和商业服务(6.35%)人群,医务人员(0.42%)和餐饮食品业(0.42%)的患者较少。ELISA法和核酸检测PCR法的总阳性率较高,ICT法的阳性率较低,ELISA法和核酸检测PCR法的灵敏度较高,三者特异度相差不大。发病1~5d的血清,核酸检测PCR法的灵敏度最高,而发病6~7d的血清,ELISA法的灵敏度最高。结论登革热疫情的发病时间集中在8~11月,年龄段主要集中在21~60岁,职业主要是待业人员,ELISA和核酸检测PCR法的总阳性率和灵敏度较高。     

广州市黄埔区2001～2005年食物中毒事故分析

为进一步掌握食物中毒发生的规律和特点，总结经验教训，加强对食物中毒的防治，减少和控制食物中毒的发生，对广州市黄埔区2001～2005年期间食物中毒的报告，检测资料进行整理、分析，找出其原因及发生特点，研究预防控制措施，为以后食物中毒的防治提供对策，为有关部门的预防控制工作提供依据。     

HPLC测定乳制品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠的前处理方法研究

目的：建立乳制品中高效液相色谱测定苯甲酸、山梨酸、糖精钠的一种简单可行的前处理方法：方法：采用3类不同沉淀剂除去乳制品中蛋白质后，用高效液相色谱法测定乳制品中的苯甲酸、山梨酸、糖精钠。结果：1．采用金属盐作沉淀剂时，苯甲酸、山梨酸、糖精钠的相对标准偏差分别为0．276％，0．657％，0．594％，方法回收率分别为98．0％～101．2％，93．2％～96．8％，98．8％～102、2％；2．采用生物碱试剂作沉淀剂时，苯甲酸、山梨酸、糖精钠的相对标准偏差分别为0．317％，0．809％，0．300％，方法回收率分别为87．1％～89．1％，87．4％～88．1％，87．2％～92．5％；3．采用有机溶剂作沉淀剂时，苯甲酸、山梨酸、糖精钠的相对标准偏差分别为0．675％，0．276％，0．658％，方法加标回收率分别为104．0％～108．1％，104．0％～109．0％，103．2％-107．0％。结论：方法1是一种简单、快速、安全及结果准确的前处理方法。     

育龄妇女梅毒感染因素及综合干预效果分析

目的对育龄妇女梅毒感染因素及综合干预效果进行分析,为梅毒综合防控提供依据。方法抽取在广州市某区3间医院门诊就诊的常住育龄妇女进行基本情况,梅毒知识、行为,感染状况及危险因素调查;对实验组实施梅毒综合干预措施,随访并比较实验组与对照组、实验组干预前后梅毒知识知晓率、健康行为形成率变化及梅毒感染、先天性梅毒发病情况。结果共调查3 550人,梅毒知识知晓率59.83%,不同户籍类型、职业、文化程度、婚姻状况、经济状况及研究对象类型的知晓率差异有统计学意义(P=0.000、0.000、0.000、0.001、0.000、0.039);健康性行为率在55.82%~99.74%之间;无吸毒行为;梅毒感染率2.90%;经病例对照和逐步回归分析,文化程度低、经济状况差、与多人发生性行为、有商业性行为、不害怕安全套在使用过程中破裂或滑脱为梅毒感染的危险因素,梅毒知识知晓为保护因素。对各实验组实施综合干预后,实验组与对照组及实验组干预前后的梅毒知识知晓率、健康性行为率均有所上升,差异均有统计学意义(P0.05);各组梅毒感染率均为0.00%;孕产妇组先天性梅毒发病率为0.00%。结论不健康性行为、文化程度低、经济状况差是育龄妇女梅毒感染的危险因素;对育龄妇女实施梅毒综合干预措施可提高梅毒知识知晓率、健康行为形成率,对梅毒防控起到积极作用。     

一起学生集体食物中毒事故的调查分析

2002年11月1日,广州市黄埔区某小学发生集体性食物中毒事故,中毒病例达136例,无死亡.经流行病学调查及采样实验室检验,结合临床表现,确认这是一起因食用被副溶血性弧菌污染的食物引起的食物中毒事件,现将调查分析结果报道如下.     

药用佛手柑酶水解条件的研究

目的：研究纤维素酶水解药用佛手柑的最佳条件。方法：通过正交实验方案测定不同酶解条件佛手柑的酶解率，并比较酶解浆液的营养成分。结果：纤维素酶水解佛手柑的最佳条件为：T=60℃，pH=4．5，S=8．0％，E／S=1．0％，t=1.5h，此条件下酶解率可达64．6％。所得的酶解浆液可溶性糖、游离氨基酸总量、黄酮等营养成分均比水浸出液及酸解液高。结论：合适的酶解处理能较好地提高佛手柑的使用价值。     

血平板检测效果影响因素的探讨

为了掌握市售一次性使用血平板对细菌检测效果的影响，本文通过对不同包装的血平板在规定的有效期内，经不同温度，时间贮存后对质控标准菌的检测效果进行了实验观察，结果表明，温度与包装对血平板质量影响很大，采用真空密封包装的一次性使用新鲜配置的市售血平板，只要按说明书规定的条件避光贮存(4℃～6℃)，在规定的有效期(三个月)内使用可获得满意结果，对质控菌的检出率达到85％以上，菌落特征明显。     

不同微生物干燥培养基的质量比对

干燥培养基因使用方便、易保存的优点而得到了推广应用。目前用于细菌培养的营养琼脂、用于霉菌与酵母菌检验的虎红培养基、供肠道致病菌分离用的弱选择性培养基伊红美蓝以及用于分离志贺菌与沙门菌的强选择性培养基SS琼脂是微生物实验室常用的培养基。为了保证检验结果的准确性，本中心实验室对这4种培养基的质量进行监控，通过比对试验比较了常用的2种品牌商品化干燥培养基的质量。     

某地区2018-2020年市售食品食源性致病菌分布特征分析

目的 分析某地区2018-2020年市售食品食源性致病菌分布特征,为食源性致病菌检测工作提供指导.方法 根据《食品安全风险监测工作手册》,对某地区2018-2020年10种市售食品食源性致病菌进行检测并分析,对比不同类型市售食品食源性致病菌检出情况、不同类型食源性致病菌检出情况及不同年度市售食品食源性致病菌检出情况.结...