醪糟香甜 自制不难

醪糟,又名酒酿,是由粮食发酵制得的,甘甜而又略含酒香的风味食品。关于它,无论是制作工艺和食用方法,在我国都具有悠久的历史和丰富的文化内涵。因为糯米是制作醪糟的主要原料,因此江、浙、川、鄂和云贵等产米区就自然是它的诞生和发祥之地了。醪糟素以口感美妙著称,凡是亲口品尝者无不称赞它那醇浓的甘甜和淡雅的酒香,加之原料易得,成本低廉,而且制作工艺比较简单,因此很快从江南普及到了广大北方地区。 从生化过程和食品营养角度来看,制作醪糟的机理是：粮食淀粉经特殊酵母酶（即酒曲）的引发,在适当温度下,淀粉大分子逐渐转化为小分子的葡萄糖和果糖、蛋白质被分解为氨基酸和肽的过程。这其中还离不开由醇至醛和由醛至酸的化学变化。据分析,制作良好的醪糟大约含有50％的水分,5％的乙醇,3.8％的粗蛋白,28％的糖类和0.3％的有机酸。有机酸的组成也较复杂,有乳酸、乙酸和柠檬酸……复杂的组成,在口感上使醪糟具有芬芳的气息和浓郁的甘甜。营养角度,它与酵母片的成分和功能较为相似,都是源于粮食淀粉的发酵,而正是这个发酵的过程,使醪糟富含有益于人体代谢功能的B族维生素。品尝醪糟既是一种美食文化的享受,又是为自身健康摄取多种营养的受益过程,享受与食疗兼顾,真是一举两得。     

2009年榕江县783例动物致伤就诊者资料分析

[目的]了解动物致伤的特征,以便采取措施减少动物伤人的危害,防止狂犬病的发生。[方法]对2009年到榕江县疾病预防控制中心预防接种门诊就诊的783例动物致伤者资料进行分析。[结果]783例动物致伤者中,10～12月致伤的占32.82%;男性占62.96%,女性占37.04%;0～9岁占41.06%;下肢伤者占49.68%。伤人动物为犬的占81.35%。致伤后61.94%在24h内就诊。均接种狂犬病疫苗。[结论]男性、10岁以下儿童是动物伤害的重点人群,下肢是受伤的主要部位。     

沐舒坦气道雾化加胸部物理治疗婴幼儿肺炎的护理

目的：探讨沐舒坦气道雾化加胸部物理治疗婴幼儿肺炎的护理。方法：将52例婴幼儿肺炎分为治疗组和对照组,治疗组在实施沐舒坦气道雾化后再进行胸部物理治疗,而对照组单纯采用沐舒坦气道雾化,比较两组患儿咳嗽、咳痰量及肺部啰音消失的时间。结果：咳嗽症状消失时间,治疗组与对照组差异有显著性（P〈0.01）;肺部啰音消失时间,治疗组与对照组差异有显著性（P〈0.05）。结论：沐舒坦气道雾化的同时运用胸部物理治疗对改善婴幼儿肺炎患儿的症状、减少呼吸道并发症,缩短住院时间,促使患儿早日康复。     

新生儿护理安全隐患与防范

新生儿在儿科学中占有重要的位置.新生儿期又是生理功能进行调整适应宫外生活的时期.掌握新生儿期的特点,对医疗、护理、保健具有重要意义.     

新生儿食道闭锁伴气管瘘护理

目的：探讨新生儿食道闭锁伴气管瘘护理。方法：我们8例先天性食管闭锁及气管食管瘘新生儿采用对症护理及连续性的调适患儿与环境的互动，使患儿能适应环境的刺激，并取得生理肢体活动和互动间的平衡以利自己的发展。结果：新生儿食道闭锁伴气管瘘加强术前及术后护理可减少并发症，提高成活率。结论：新生儿先天性食管闭锁及气管食管瘘以前多数病例在未获确诊即夭折。近年来，加强术前及术后护理可减少并发症，提高成活率。治愈率可达90％，接近发达国家水平。     

ICU呼吸机管理的做法和体会

我科为综合性儿科ICU，工作人员多，收治的重症病人病情复杂，病种涵盖面广，包括内科、外科，患者年龄跨度大，从新生儿到年满十四岁，所以，我科呼吸机较多，品牌也各不相同，为了使这些呼吸机能更好的为临床所用，我科从2006年以来对呼吸机实施专人管理和使用中管理，通过一段时间的实施，取得了比较满意的效果，现将管理做法和体会介绍如下：     

饮水消毒发生器的效果观察

漂白粉一直用于内河船舶饮水消毒,由于药源、运输、储存以及使用方法等原因,不能保证加氯消毒。现在长江内河客轮、货轮上安装了次氯酸钠消毒发生器,观察消毒效果。 次氯酸钠发生器每小时产氯20g,每t水投1～2g,使余氯在0.3mg/L,由船舶净水器将江河     

老年带状疱疹患者疼痛与社会支持、心理健康状况的相关性研究

目的 探索老年带状疱疹患者的疼痛程度与社会支持、心理健康状况的相关性.方法 运用视觉模拟评分法（VAS）、社会支持评定量表（SSRS）、症状自评量表（SCL-90）,对34例老年带状疱疹患者的疼痛程度与社会支持、心理健康状况进行评估.结果 老年带状疱疹患者疼痛得分较高,社会支持状况得分较中国常模低（t=17.667,P＜0.05）,心理健康状况较中国常模得分高（t=3.017,P＜0.05）;疼痛程度与其社会支持状况呈负相关（r =0.410,P＜0.05）,与心理健康水平SCL-90得分呈显著正相关（r=0.547,P＜0.05）.结论 老年带状疱疹患者疼痛程度严重与其社会支持状况呈负相关、与心理健康状况呈正相关,因此在临床治疗护理过程中应该给予积极建立社会支持系统,采取相应的心理干预和心理支持.     

循症护理在漏斗胸患儿术前中的运用

<正>漏斗胸是小儿常见的胸壁畸形,约占前胸壁畸形的90%以上,在我国发病率0.1%-0.3%,男女比例为4:1[1]。虽然治疗漏斗胸有不同种方法,每种方法都有它肯定的一面,但也常有并发症的发生,从而影响了治疗效果。我科自2012年1月起开展了NUSS微创漏斗胸矫正术,为了提高矫正度及手术治疗效果。在漏斗胸患儿围手期术前我们运用循症护理的方法取得了很好的效果,现将有关护理报告如下:1临床资料本组10例,男8例、女2例,年龄最小6岁,最大10岁,平