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油水不相容是一般的常识,但在日常生活中有很多例外的情况。如牛奶和豆浆就是油水交融、形影相随的产物。原来在牛奶和豆浆中,除了油和水以外,还分别含有蛋白酪和磷脂等物质,它们的性能很奇特,既有亲水性,又有亲油性,当处于油水之间时,就能降低油水的表面张力。如果亲水性比较强,就能将大油滴分散成无数微细的小油滴。水在油的球粒周围形成一层薄膜,使  相似文献   
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目的 研究城市社区居家养老服务的需求,为提升社区居家养老服务质量提供可借鉴的路径.方法 采用自行设计的调查问卷,在广东省珠三角城市社区进行线上线下调查,共获得有效问卷296份,运用描述性分析、二元logistic回归和卡方检验等方法对调查数据进行实证分析.结果 对城市老年人而言,年龄、经济来源、月收入水平、医疗方面支出...  相似文献   
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