广州市市区个体烧腊店烧烤肉卫生学调查

烧烤肉(烧鹅,烧鸭、乳猪等)是人们喜爱的食品,但也是微生物生长繁殖的良好培养基,是引起细菌性食物中毒最多的食品。现把我们对本市市区个体烧腊店烧烤肉卫生学调查结果报道如下。