孕晚期妇女血清微量营养素水平与贫血关系

孕期缺乏微量营养素不仅影响孕妇自身健康状况，还直接影响胎儿的生长发育及婴幼儿期的生长发育。本研究旨在了解孕妇血清微量营养素营养状况和贫血之间的关系。     

母乳脂肪酸含量分析及影响因素研究

摘要：目的　了解福州地区母乳中脂肪酸（ＦＡ）含量,研究其与乳母产褥期生活方式、膳食结构的关系,
以指导乳母合理膳食和健康的生活方式。方法　采用描述性横断面调查,选取产后４２ｄ居住于福州地区≥
１年的健康乳母进行“乳母生活方式营养和健康状况调查”,包括一般情况、产后３０ｄ膳食频率调查,并采
集测定母乳中的ＦＡ 含量。调查表与检测结果经核对、编码、赋值和ＥｐｉＤａｔａ数据双录入,用Ｅｘｃｅｌ软件、
营养计算软件和ＳＰＳＳ１３．０软件进行统计分析评价。用非参数秩和检验（α＝０．０５） 与Ｎｅｍｅｎｙｉ多重比较
（α＝０．１０）等统计方法分析ＦＡ 与膳食结构、营养素摄入量的关系。结果　完成问卷１１３份,采集母乳１２３
份,调查完整且进行母乳脂肪酸分析的１０１份。母乳脂肪酸中饱和脂肪酸（ＳＦＡ）含量为５７．４３％,单不饱
和脂肪酸（ＭＵＦＡ） 为２７．７５％,ｎ ６ 系列多不饱和脂肪酸（ｎ ６ ＰＵＦＡ） 为１４．４３％,ｎ ３ ＰＵＦＡ 为
０．７４％,ｎ ６ＰＵＦＡ／ｎ ３ＰＵＦＡ 为１９．２８,亚油酸／α 亚麻酸（ＬＡ／ＡＬＡ）为２６．２４。平原和沿海者必需脂肪
酸（ＥＰＡ）高于山区（犘１＝０．０８,犘２＝０．０７）;研究生及以上学历乳母的ＬＡ／ＡＬＡ 比值高于高中及以下学
历者（犘＝０．０６）;专业人员及公务员的二十二碳六烯酸（ＤＨＡ） 高于待业在家者（犘＝０．０６）;而纯母乳
喂养者ＳＦＡ 含量较低（犘＝０．０４６）,ＭＵＦＡ 较高（犘＝０．０４３）。结论　母乳ＦＡ 中ＬＡ／ＡＬＡ 比值较高,需
增加亚麻籽油、苏籽油、大豆油和深海鱼类、贝壳类水生动物和海藻等富含ｎ ３ 系列ＦＡ 的食物摄入。同
时母乳ＦＡ 含量,特别是不饱和脂肪酸含量还受到地理环境、社会因素与喂养方式等因素的影响,值得进
一步研究。
关键词：母乳;脂肪酸;地理环境;社会因素;喂养方式
中图分类号：Ｒ１５３．２　　文献标识码：Ａ　　文章编号：１００９ ６６３９ （２０１４）０７ ０６６３ ０５     

母乳脂肪酸含量分析及影响因素研究

目的了解福州地区母乳中脂肪酸（FA）含量,研究其与乳母产褥期生活方式、膳食结构的关系,以指导乳母合理膳食和健康的生活方式。方法采用描述性横断面调查,选取产后42d居住于福州地区≥1年的健康乳母进行＂乳母生活方式营养和健康状况调查＂,包括一般情况、产后30d膳食频率调查,并采集测定母乳中的FA含量。调查表与检测结果经核对、编码、赋值和EpiData数据双录入,用Excel软件、营养计算软件和SPSS 13.0软件进行统计分析评价。用非参数秩和检验（α=0.05）与Nemenyi多重比较（α=0.10）等统计方法分析FA与膳食结构、营养素摄入量的关系。结果完成问卷113份,采集母乳123份,调查完整且进行母乳脂肪酸分析的101份。母乳脂肪酸中饱和脂肪酸（SFA）含量为57.43%,单不饱和脂肪酸（MUFA）为27.75%,n-6系列多不饱和脂肪酸（n-6 PUFA）为14.43%,n-3 PUFA为0.74%,n-6PUFA/n-3PUFA为19.28,亚油酸/α-亚麻酸（LA/ALA）为26.24。平原和沿海者必需脂肪酸（EPA）高于山区（P1=0.08,P2=0.07）;研究生及以上学历乳母的LA/ALA比值高于高中及以下学历者（P=0.06）;专业人员及公务员的二十二碳六烯酸（DHA）高于待业在家者（P=0.06）;而纯母乳喂养者SFA含量较低（P=0.046）,MUFA较高（P=0.043）。结论母乳FA中LA/ALA比值较高,需增加亚麻籽油、苏籽油、大豆油和深海鱼类、贝壳类水生动物和海藻等富含n-3系列FA的食物摄入。同时母乳FA含量,特别是不饱和脂肪酸含量还受到地理环境、社会因素与喂养方式等因素的影响,值得进一步研究。     

叶酸、VB_6、VB_(12)对糖尿病患者同型半胱氨酸水平的影响

目的探讨叶酸、VB6、VB12与2型糖尿病患者同型半胱氨酸(Hcy)水平的关系。方法应用荧光偏振免疫分析法测定98例糖尿病患者和31例正常人的Hcy,并同时用双标记放免法测定糖尿病患者的叶酸、维生素B12。结果2型糖尿病患者的Hcy水平显著高对正常对照组,叶酸(5mg/d)治疗组,VB12(1.5mg/d)治疗组及叶酸(5mg/d)与VB12(1.5mg/d)联合治疗组可降低糖尿病患者血中Hcy水平,VB6(90mg/d)治疗组则无此作用。结论叶酸、VB12、叶酸联合VB12治疗可降低糖尿病患者血中Hcy水平,但VB6不能。     

叶酸、VB_6、VB_(12)体外对同型半胱氨酸致主动脉内皮细胞损伤的保护作用

目的:观察叶酸(FA)、VB6、VB12对同型半胱氨酸(Hcy)致血管内皮细胞损伤的交互保护作用。方法:原代培养大鼠主动脉内皮细胞(RAEC),根据正交分析结果分为6组,阴性对照组、阳性对照组(Hcy)、维生素对照组(FA+VB6+VB12)及三组维生素防护组(Hcy+FA,Hcy+FA+VB12,Hcy+FA+VB6+VB12),维生素用含终浓度为1.0mmol/L Hcy的培养基配制。干预24 h后,取上清液,通过MTT细胞增殖实验比较各组SOD、GSH-PX、MDA、NO、NOS等指标的差异。结果:叶酸与VB12能缓解1.0mmol/L Hcy对RAEC增殖的抑制作用,而VB6则无明显效果。叶酸与VB6无交互作用,与VB12存在交互作用;VB6与VB12之间也存在交互作用;FA、FA+VB12、FA+VB6+VB12三种组合均能拮抗Hcy对SOD、GSH-PX、NOS酶活性的抑制作用,保护内皮细胞功能。结论:同时补充叶酸、VB6、VB12可能是三者在体外保护Hcy损伤内皮的较理想组合。     

福州市幼儿家长营养知识,态度,行为调查研究

幼儿营养状况的好坏直接影响其体格发育和智力发育，而幼儿的营养状况直接决定于家长的营养知识水平、态度与行为。为了解幼儿家长的营养知识、态度和行为，以便为进行营养知识教育，改善幼儿营养状况提供依据，我们于lop年4－5月对福州市的幼儿家长进行抽样调查，现将结果报告如下。l对象和方法回．回对象采用整群随机抽样法抽取福州市3个区的3所幼儿园共984名家长进行营养“知一信一行”的现况调查。豆2问卷设计调查问卷自行设计，经过预调查，讨论修改而成，包括如个变量，内容包括：营养基础知识，营养与慢性病关系及对它们的态度，营养…     

宫颈癌中C-myc基因表达与叶酸的相关性研究

宫颈癌是发生在全球妇女中仅次于乳腺癌的最常见恶性肿瘤。宫颈癌的发生同其他肿瘤一样,是多步骤、多基因现象的结果。癌基因的激活及抑癌基因的失活是细胞癌变的分子基础。叶酸具有抗肿瘤作用,主要参与SAM供甲基过程以维持DNA甲基化状态,参与基因调控,抑制癌基因的表达,从而诱导多种肿瘤细胞凋亡。在宫颈癌中比较有代表性的癌基因有C-myc基因。本文分别阐述了叶酸、C-myc基因与宫颈癌的关系,并收集叶酸与C-myc基因表达的相关性研究,来探讨叶酸能否通过调控凋亡相关基因C-myc基因,而影响宫颈癌的发生,值得进一步研究和探讨。     

叶酸在妇产科疾病中的研究现状

叶酸是一种重要的微量营养素,国内外相关研究表明:叶酸缺乏可直接导致胎儿神经管畸形和巨幼细胞性贫血,以及增加流产和妊高征等产科疾病发生率,适当的补充叶酸可治疗上述疾病或降低其发生率;低水平叶酸会增加宫颈癌、卵巢癌的发病风险,而在膳食中增加叶酸摄入能对高危人群起到保护作用。当前有必要对叶酸在妇科疾病中的临床干预试验进行深入研究。     

乳母营养知识、态度和喂养行为的调查分析

乳母作为一个特殊人群,其营养知识、态度及喂养行为不仅与自身健康有关,还对婴儿早期的生长发育具有十分重要的影响.因此,对乳母开展营养知识健康教育、引导正确的喂养方式是十分必要的.本研究对在福州市3家医院就诊的202名乳母进行了问卷调查,现将结果报告如下.     

社区糖尿病及其高危人群饮食干预效果评价

目的评价在社区通过饮食控制预防糖尿病（DM）的效果。方法随机选取福州鼓楼区两个社区作为干预（安泰社区）与对照社区（温泉社区）,于2009年10月至2011年10月对干预社区进行综合饮食干预,对照社区未进行干预。2年后根据2个社区住户分布的实际情况分为每100户一群,每个社区随机抽取30群,共调查3702名干预人群和3666名对照人群。干预社区调查了一般人群980例、高危人群2070例、糖尿病人群652例,对照社区分别为898、2016和692例;两组人群采用食物频率法进行问卷调查及体检（身高、体重、血糖、血压等）,比较两组一般情况。率的比较采用）f2检验;均数比较应用t检验。结果干预社区与对照社区的建档率比较差异有统计学意义（76．7％比71．2％,x2=294．69;P〈0．01）;与对照社区比较,干预社区一般人群、高危人群和糖尿病人群的空腹血糖（FPG）、高危人群和糖尿病人群的体质指数（BMI）与收缩压（SBP）及高危人群的舒张压（DBP）均显著下降（t=4．289、11．847、8．517、4．946、7．838、8．176、12．931、8．315,均P〈0．01）;一般人群蛋白质和脂肪摄人量均显著增加而碳水化合物摄人量显著减少（t=12．72、11．40、4．11,均P〈0．01）,高危人群蛋白质摄人量显著增加而碳水化合物和脂肪摄入量均显著减少（t=9．45、14．32、7．44,均P〈0．01）,糖尿病人群蛋白质和脂肪摄入量均显著减少（t=5．98、15．22,均P〈0．01）。与对照社区比较,干预组一般人群的豆类、水果类、乳类、蛋类的摄入有显著增加（t=6．778、9．035、4．718、14．223,均P〈0．01）;干预组高危人群的豆类、蔬菜类、水果类、乳类及蛋类的摄入有显著增加而主食、肉类和食用油的摄人量则显著下降（t=5．358、2．827、9．627、21．346、3．351、12．970、19．342、3．241,均P〈0．01）,干预组糖尿病人群的乳类和蛋类的摄入有显著增加而肉类、水产品、食用油、零食及含糖饮料的摄入量则显著下降（t=8．376、2．702、4．155、3．121、8．494、6．702、10．854,均P〈0．01）。结论饮食干预可有效改善社区人群的膳食和营养结构,促进健康。其中糖尿病患者及高危人群的干预效果优于一般人群。但部分干预对象的饮食结构仍不合乎标准,因此社区饮食干预仍需长期开展,并强调控制豆类、油盐摄人量,提高果蔬及乳类摄入量。